Strauss (strausu gaļa) ​​- uzturvērtības īpašības, cena, kur nopirkt?

Strausiem (strausu gaļai) ir daudz uzturvērtību un līdz ar to arī daudzām īpašībām. Strausu gaļas priekšrocību saraksts ir proporcionāls strausa lielumam. Strauss ir lieliska alternatīva liellopu un mājputnu gaļai. Tajā ir maz kaloriju, maz tauku (mazāk nekā vistas gaļā) un bagāts ar barības vielām. Pārbaudiet strausa uzturvērtību, cik kaloriju tajā ir un kā to izmanto virtuvē.

Satura rādītājs

1. Strauss - veselības īpašības
2. Strauss - kalorijas, uzturvērtības
3. Strauss - lietošana virtuvē

Strauss ir strausu gaļa, kurai piemīt daudzas īpašības un uzturvērtības. Šveicieši, vācieši un itāļi ļoti vēlas ēst strausu.

Pirmā strausu audzētava Polijā tika izveidota 1933. gadā. 2004. – 2005. Gadā Polija kļuva par nozīmīgu strausa piegādātāju Eiropas Savienības valstīs. Polijā vispopulārākie vaislas strausi ir Āfrikas strausi.

Strauss - veselības īpašības

Strausu galvenokārt vērtē tā ieguvumu dēļ veselībai. Strausu gaļā ir daudz vērtīgu polinepiesātināto taukskābju.

Strauss lielā omega-6 un omega-3 taukskābju satura dēļ samazina aterosklerozes, sirds un asinsvadu slimību un diabēta risku.

Viens pieaugušais strauss var saražot vidēji 35-36 kg gaļas, 1,2-1,5 m2 ādas, 5 kg tauku, 4,5 kg ēdamo subproduktu, 2 kg spalvu.

Strausu lietošana ir ieteicama grūtniecēm, tikko dzimušām un cilvēkiem, kas cieš no anēmijas, jo tas satur heme dzelzi, kas ir viegli sagremojama.

Strausu var ēst cilvēki, kas cieš no hipertensijas, jo tajā ir maz nātrija. Tajā tiešām ir daudz fosfora, vara, mangāna un dzelzs.

Turklāt vidējais holesterīna saturs dažās strausu gaļas daļās nav lielāks par 56 mg uz 100 g.

Labi zināt Strusina - kalorijas, uzturvērtības

Kaloriju vērtība - 92 kcal
Olbaltumvielas - 20,9 g
Tauki - 0,9 g
Holesterīns - 55 mg

Vitamīni un minerālvielas

Nātrijs - 43 mg
Kālijs - 269 mg
Kalcijs - 8 mg
Magnijs - 22 mg
Fosfors - 213 mg
Dzelzs - 2,3 mg
Varš - 0,10 mg
Cinks - 2,0
Mangāns - 0,06 mg

Strauss - lietošana virtuvē

Strausu gaļu raksturo intensīvi sarkana krāsa. Tas ir mulsinoši līdzīgs liellopu gaļai, lai gan tā ir maigāka un sulīgāka gaļa. Strauss ir arī saldāks.

Sagatavot strausu ēdienus nav grūti, tos gatavo līdzīgi kā liellopu gaļai. Gaļas ēdienu cienītājiem jūs varat ieteikt steiku, ceptu divas minūtes katrā pusē vai smalki sagrieztu tartāru.

Par 1 kg strausa gulāša jāmaksā 20 PLN. Gulašs un steiki (PLN 55 / kg) un fileja (PLN 58 / kg) ir daudz dārgāki. Strausu gaļu var iegādāties dažos gaļas veikalos.

Strausu gaļu var sasaldēt - tā nemaina garšu. Tomēr, tāpat kā ar brieža gaļu, atkausējot, strauss var kļūt maigāks.

Bibliogrāfija:

1. Rokicki T., strausu gaļas īpašības, "Gospodarka Mięsna" 2006, 8. nr

Ieteicamais raksts:

Grauzdēta cūkgaļas fileja, cūkgaļas roulādes un kotletes - kalorijas, uzturvērtības Par autoru Weronika Rumińska Polijas filoloģijas absolvents ar redakcijas un izdevniecības specializāciju Varšavas universitātē. Intereses, kas saistītas ar redaktora darbu, viņa attīstīja jau maģistra studiju laikā, aktīvi sadarbojoties ar Poradnikzdrowie.pl redakcijas ceļā un sociālajos tīklos. Privāti, labas kriminālās fantastikas un izjādes ar zirgiem cienītājs.

Lasiet vairāk šī autora rakstus