Upeņu sula: C vitamīna kase. Kā pagatavot jāņogu sulu, lai tā būtu garšīga?

Upeņu sulu var dzert visu gadu, bet vislabāk tā garšo vasarā - tā nedaudz skābenā garša lieliski atsvaidzina karstās dienās. Bet ir vērts dzert ne tikai pēc garšas: upeņu sulai ir daudz vērtīgu ieguvumu veselībai. Un veselīgākais un garšīgākais ir tas, kas pagatavots mājās.

Upeņu sulu - faktiski nektāru, jo tā parasti satur daudz pievienotā cukura - var viegli iegādāties veikalos. Tomēr sezonā ir vērts to izdarīt pats, jo tad mums ir ietekme uz tā garšu un kaloritāti. Lai arī mājās gatavoto parasti sauc arī par sulu, tas patiesībā ir vairāk sīrups nekā sula, jo upeņu skābuma dēļ to nav iespējams pagatavot, nepievienojot cukuru. Bet, sagatavojot to mājās, mēs varam brīvi mainīt tā daudzumu.

Skatīt vairāk fotoattēlu Augļu ēšana - astoņi veselīgi noteikumi 8

Satura rādītājs

1. Kāpēc ir vērts dzert upeņu sulu?
2. Kādas ir upeņu sulas īpašības?
3. Kura upeņu sula ir vislabākā?
4. Kā mājās pagatavot upeņu sulu?

Kāpēc ir vērts dzert upeņu sulu?

Melno jāņogu sula ir garšīga un veselīga. Gan upenēs, gan izspiestajā sulā ir ļoti daudz C vitamīna - 100 g augļu sedz gandrīz 260 procentus. ikdienas nepieciešamība pēc šī vitamīna. Jāņogās ir arī citas vērtīgas vielas - flavonoīdi, antocianīni, rutīns, B grupas vitamīni, dzelzs, cinks, magnijs un kalcijs.

Upeņu sulu var pasterizēt un dzert rudenī vai ziemā, kad svaigas upenes būs tikai atmiņa, un veikalos būs pieejamas tikai saldētas.

Kādas ir upeņu sulas īpašības?

Upeņu sula ir virkne veselību veicinošu īpašību.

Upeņu sulas īpašības:

• Tas novērš kaites, kas rodas no C vitamīna deficīta (tā lielā satura dēļ), piemēram, kapilāru pavājināšanās, skorbuts vai pat anēmija (C vitamīns palielina dzelzs uzsūkšanos kuņģa-zarnu traktā).
• Tas atbalsta imunitāti, lai gan tas ir mīts, ka tas novērš saaukstēšanos - pētījumi liecina, ka C vitamīns maksimāli samazina infekcijas ilgumu.
• Tas palēnina novecošanās procesu, jo satur flavonoīdus, kas neitralizē brīvos radikāļus, kā arī kavē savienojumu veidošanos, kas var izraisīt vēzi.
• Tas palīdz novērst aterosklerozi - tas ir arī pateicoties flavonoīdiem, kas pazemina sliktā holesterīna līmeni asinīs un normalizē asinsspiedienu.
• Tautas medicīnā upeņu sula tika izmantota migrēnai, kuņģa-zarnu trakta problēmu ārstēšanai, stiprināšanai atveseļošanās laikā un vispārējā izsīkuma stāvoklī.
• Tas novērš varikozu vēnu un zirnekļa vēnu veidošanos - tajā ietvertā rutīna noslēdz asinsvadus un stiprina to endotēliju.
• Sulā esošie antocianīni ir antibakteriāli un spēj neitralizēt dažas baktērijas, kas ir atbildīgas par kuņģa problēmām, piemēram, E. coli baktērijas.
• Tam ir diurētiskas īpašības un tas attīra urīnceļus - tas ir saistīts ar kvercetīnu, kas atrodams jāņogās.
• Fenolskābēm piemīt pretiekaisuma un pretsēnīšu īpašības, un tās samazina asins recekļu veidošanās tendenci.
• Tas ir arī vērtīgs A vitamīna avots, svarīgs piem. acīm un pareizai redzei.

Ieteicamais raksts:

Ķiršu sula ir tāda pati veselība. Ķiršu sulas īpašības un pārbaudītas receptes

Kura upeņu sula ir vislabākā?

Veikalos var iegādāties dažāda veida produktus, kurus parasti dēvē par jāņogu sulu. Veselīgākā sula ir tīrā veidā - tas ir, bez pievienota cukura -, un tā ir vislabākā veselībai, kaut arī ne vienmēr tā ir visgaršīgākā.

Ja pērkat upeņu nektāru ar cukuru, pārbaudiet tā kaloriju saturu, kas ir atkarīgs no pievienotā cukura daudzuma. Tā kā glāzē upeņu nektāra var būt pat 150–180 kcal, ir lietderīgi to atšķaidīt ar ūdeni.

Upeņu sulu var pievienot arī tējai vai sajaukt ar gāzētu minerālūdeni.

Kā mājās pagatavot upeņu sulu?

Upeņu sulu var pagatavot arī mājās. Upeņu sulas recepte neprasa nekādas pūles, un turklāt šādu sulu var pagatavot vairākos dažādos veidos.

Vienkāršākais veids, kā to pagatavot, ir augļu un dārzeņu spiedē, ievērojot šāda aprīkojuma ražotāja recepti.
Bet upeņu sulu var pagatavot arī bez šī aprīkojuma - bet sliktā ziņa ir tā, ka gandrīz katrā receptē tiek izmantots cukurs, tāpēc tā vairs nav sula, bet gan sīrups.

Pārbaudītas upeņu sulas (sīrupa) receptes:

Sastāvdaļas: kilograms upeņu, 800 g cukura, neliels daudzums ūdens.
Pagatavošana: jāņogas nomazgā, ielieciet katlā, pievienojiet nedaudz ūdens (lai augļi būtu nosegti), uzvāra un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz lielākā daļa ūdens iztvaiko. Atstāj uz 12–24 stundām vēsā vietā. Pēc šī laika sulu izberž caur sietu citā katlā, pievieno cukuru, uzvāra un maisa, līdz putas vairs nav. Karsto sulu ielej pudelēs vai burkās, cieši pieskrūvē, apgriež otrādi un ļauj tām nostāvēties, līdz atdziest.

Upeņu sīrupu var pagatavot arī nedaudz savādāk: augļus nomazgājiet un kārtojiet, pārklājiet ar cukuru, atstājiet tos nakti, līdz tie atbrīvo sulu, pēc tam sulu - kopā ar augļiem - ielej burkās un pasterizē 20-30 minūtes.

Vēl viena šīs receptes versija: nomazgājiet kilogramu jāņogu, ielieciet katlā, ielejiet mazāk nekā 500 ml ūdens, uzvāra un maisot vāriet 10 minūtes. Pēc šī laika sulu izberž caur sietu citā katlā (augļus izmet). Pievieno 500g cukura, samaisa un atkal uzvāra, pēc tam sīrupu ielej pudelēs vai burkās.

Cukura vietā upeņu sulai varat pievienot vienu no tā aizstājējiem:

Skatīt vairāk fotogrāfiju Cukurs: dažāda veida saldinātāji 9

Ieteicamais raksts:

Poļu superaugļi - kādus augļus ir vērts ēst vasarā? Upeņu sula - ziemas pieliekamajam.

Mēs izstrādājam savu vietni, parādot reklāmas.

Bloķējot reklāmas, jūs neļaujat mums izveidot vērtīgu saturu.

Atspējojiet AdBlock un atsvaidziniet lapu.