Pārtikas veikalu laikmetā katrā ielā mums vairs nav jāuzkrāj. Tomēr pat nelieliem pārtikas pārpalikumiem jābūt pienācīgi iesaiņotiem. Pareizais pārtikas uzglabāšanas veids nodrošinās, ka jūsu ēdiens nezaudē savu garšu, nepelē vai nenodarbojas slikti.
Neņemsim vērā faktu, ka mēs bieži nepievērš uzmanību izlietošanas datumam. Mums kļūdaini šķiet, ka, ja pārtika atrodas ledusskapī, tā ir droša. Tikmēr pārtikas uzglabāšana vienreizējās lietošanas plastmasas maisiņos vai tajos pašos traukos - mūsu venālais grēks - noteikti neveicina uzglabāto produktu kvalitāti un vēl sliktāk - mūsu veselību. Efekts - kafija bez smaržas, gļotaina gaļa, pelējuma cietie sieri. Produkti ne tikai zaudē uzturvērtību, garšu un aromātu, bet arī kļūst bīstami mūsu veselībai.
Slikti uzglabāta pārtika izžūst, un vēl sliktāk, tā pasliktinās - tā kļūst skāba, puvi, kļūst pārklāta ar pelējumu, tajā attīstās baktērijas. Pelējums ir īpaši bīstams. Ar to pārklāto gabalu nogriešana nepalīdz, jo tā "saknes" ir daudz dziļākas un patiesībā jums vajadzētu atbrīvoties no visa sapelējušā produkta. Pat ledusskapji ar zemu temperatūru dienu neglābj.
Lielākie uzglabātās pārtikas ienaidnieki ir:
- gaiss
- paaugstināta temperatūra
- mitrums
Tātad, kas ietaupa situāciju? Atbrīvošanās no gaisa ar baktērijām un postošo mitrumu, kā arī pareizu pārtikas uzglabāšanas veidu piemērotās plēvēs vai traukos.
Viens no šādiem konteineriem ir Tupperware produkts. Ideāls konteiners sieram un aukstajai gaļai, pateicoties kondensāta kontroles sistēmai, kondensāts iekšpusē tiek samazināts līdz minimumam. Tas novērš jebkādas smakas un palielina produktu svaigumu. Desa nezaudēs savu garšu, un siers netiks pārklāts ar pelējumu.
Zepter un Braun iesaka vakuuma uzglabāšanas ierīces. Īpaši konteineri (un Zepter gadījumā arī folijas) un tiem pielāgoti sūkņi ļauj "ievilkt" gaisu un atstāt ēdienu vakuumā, bloķējot gaisa piekļuvi. Pateicoties tam, mēs ne tikai palielinām produktu uzturvērtību, bet arī higiēnu un garšu. Turklāt ledusskapī vai virtuves skapī tas nevēlas nevēlamu smaržu.
Mēs varam uzglabāt pārtiku, kas iepakota tādā veidā, nebaidoties, ka tā sabojāsies vai zaudēs garšu, un uzglabāsim dažas līdz vairākas dienas ilgāk, nekā tad, ja to ievieto tradicionālā šķīvī vai pat ievieto parastā traukā.
