Pēc pankūku operācijas

Manam vīram ir 32 gadi, un viņu operēja decembrī. Viņai nav diabēta, bet viņa bieži skrien uz tualeti.

Cienījamais Wioletto, ķirurģiska ārstēšana, kas ietver pilnīgu aizkuņģa dziedzera noņemšanu, izraisa gremošanas un absorbcijas traucējumus, ko izraisa aizkuņģa dziedzera izdalīto gremošanas enzīmu trūkums. Visbiežāk sastopamie traucējumi ir diabēts un hroniska caureja, kam nepieciešama atbilstoša farmakoloģiskā ārstēšana un diēta. Tā kā vīram nav cukura diabēta, pievērsīsimies uztura ieteikumiem. Diētai vajadzētu būt bagātīgai ar sarežģītiem ogļhidrātiem, kas iegūti no tādiem produktiem kā: kviešu milti, kartupeļu milti, mazie putraimi, rīsi, makaroni ar zemu olu saturu, kartupeļi. Izvairieties no produktiem, kas satur: rafinētus ogļhidrātus (cukurs, ievārījumi ar augstu cukura saturu, augļu sīrupi), laktozi (saldais piens, iebiezinātais piens, kafijas balinātāji, piena pulveris), fruktozi (ļoti saldie augļi: vīnogas, upenes, bumbieri, saldie āboli un augļu sulas, medus). Diēta ierobežo arī produktus, kas ir nešķīstošu šķiedrvielu avots (tumša maize, biezas putraimi, klijas, neapstrādāti dārzeņi un augļi ar mizu un sēklām). Produktus, kas satur šķīstošās šķiedras pektīnu veidā (burkāni, ķirbji, āboli, banāni, citrusaugļi, auzu pārslas), izmanto vairāk. Šķīstošās šķiedras palēnina cukuru uzsūkšanos, tādējādi novēršot lielas glikozes līmeņa svārstības asinīs. Tauki Noteikumi, kas saistīti ar tauku piegādi uzturā, ir tādi paši kā hroniska pankreatīta gadījumā, t.i., nav daudz. Pirmajā pārejas posmā uz kopējo iekšķīgi lietojamo uzturu (apmēram 4 nedēļas) tauki jāsamazina līdz aptuveni 40 g dienā, kas sastāv gan no taukiem, ko izmanto smērēšanai un traukos, gan taukiem, kas paslēpti produktos. No uzturā ieteicamajiem dzīvnieku taukiem izmanto tikai sviestu un krējumu. Uzturā norādītie augu tauki ir: olīveļļa, sojas pupu eļļa, saulespuķu eļļa, rapšu eļļa, mīkstais margarīns smērēšanai. (Aptuvenais tauku saturs taukainos produktos, kas norādīts uzturā: 1 ēdamkarote augu eļļas satur 10 g tauku, 1 ēdamkarote krējuma 30% satur 3 g tauku, 1 tējkarote sviesta satur 5 g tauku, 1 tējkarote zema tauku satura margarīna satur 2,5 g tauku).Kad caureja pasliktinās, ir nepieciešams pilnībā izslēgt taukus no uztura maizes izplatīšanai un pievienot ēdieniem. Ja diēta ir labi panesama, pēc aptuveni 4 nedēļām jūs varat pakāpeniski palielināt patērēto tauku daudzumu līdz aptuveni 50 g. Ja šajā laikā rodas taukaina caureja, jums vajadzētu atgriezties pie diētas ar zemu tauku saturu. Kas attiecas uz uztura tauku saturu, tiek uzskatīts, ka tauku piegādes palielināšanas labvēlīgā ietekme to augstās enerģētiskās vērtības un taukos šķīstošo vitamīnu sagremojamības uzlabošanas dēļ atsver iespējamo negatīvo ietekmi, kas saistīta ar taukainas caurejas pastiprināšanos. Tas ir saistīts ar faktu, ka pacientiem pēc pilnīgas aizkuņģa dziedzera rezekcijas pakāpeniskas svara zaudēšanas dēļ ir nepieciešama liela enerģijas nepieciešamība (aptuveni 3000 kcal). Caurejas laikā ieteicams lietot produktus un ēdienus ar aizcietējošu iedarbību, piemēram: rīsus, kartupeļu miltus, želatīnu (risotta ar dārzeņiem, gaļu, rīsus ar āboliem, želeju, augļu želejas, no raudzētiem piena produktiem), augļus un dārzeņus, kas satur pektīni (burkāni, ķirbi, āboli, banāni, citrusaugļi) vārītu, sasmalcinātu vai biezeni un sulu formā. Trauku pagatavošanas tehnoloģija: 1. Traukus gatavo, vārot ūdenī vai tvaicējot, cepot alumīnija folijā, pergamentā vai folijas uzmavā un sautējot, tos neapcepot taukos. 2. Sakarā ar tauku samazināšanos uzturā ēdieniem, kuru pamatā ir olas, pievieno tikai olbaltumvielas. 3. Dārzeņus un augļus pasniedz vārītus un sasmalcinātus, kā arī sulu un biezeņu veidā. Tos var lietot neapstrādātus tikai tad, ja tie neizraisa dispepsijas simptomus. 4. Zupas un mērces gatavo ar dārzeņu buljonu un liesiem buljoniem (no mājputniem vai teļa gaļas). Tie ir garšoti ar miltu un ūdens vai piena suspensiju. Ja jums nav caurejas, varat pievienot nelielu daudzumu zemas ražas saldā krējuma. 5. Gatavos ēdienos atļautos taukus pievieno neapstrādātus. 6. Maltītes temperatūrai jābūt mērenai. 7. Ēdienreizes jāēd biežāk - 5 reizes dienā, mazos apjomos.

Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.

Grāmatas "Diēta lielā pilsētā" autors, skrējienu un maratonu cienītājs.