Ortoreksija izpaužas kā apsēstība ar veselīgu uzturu. Ortorektisks uz ēdienu skatās gandrīz zem palielināmā stikla. Viņš piegādā sevi gandrīz tikai no bioloģiskām saimniecībām un veselīgas pārtikas veikaliem. Personas, kas cieš no ortoreksijas, dzīve gandrīz pilnībā griežas ap ēšanu.
Ortoreksiju pirms 10 gadiem pirmo reizi aprakstīja Stīvens Bratmans grāmatā "Veselīgas pārtikas nagos". Autors pats to piedzīvoja. Bērnībā viņam bija alerģija. Radikālā antialerģiskā diēta viņu arvien vairāk baidījās no pārtikas. Viņš sistemātiski no savas ēdienkartes izņēma arvien vairāk produktu, kas viņam šķita kaitīgi vai pat toksiski. Lielāko daļu laika viņš veltīja ēdienu gatavošanai, un ēdienkarti viņš plānoja pat vairākas dienas iepriekš. Pēc kāda laika viņš pamanīja, ka ēšana praktiski piepilda visas viņa domas.
Lasiet arī: Slikti uztura ieradumi: kādas ir visizplatītākās uztura kļūdas? Patiesības un mīti par ēšanu un veselīgu ēšanu
Orthorexia nervosa upuri parasti ir sievietes
Ortoreksija ir patoloģiska apsēstība ar veselīgu uzturu. Sievietes visbiežāk ir tās upuri. Tas attiecas uz bagātām sabiedrībām, tas nenotiek reģionos, kur ir bads. Ortorektiskā dzīve sāk griezties ap pārtiku, visas pārējās lietas zaudē savu nozīmi. Ēdiena kontrole kompensē neveiksmes citās dzīves jomās. Apziņa, ka viņš var pilnībā kontrolēt šo dzīves sfēru, sāk viņam sagādāt arvien lielāku gandarījumu. Viņš uzliek sev stingru uztura režīmu, izsvītrojot no uztura arvien vairāk produktu.
Pēc eksperta domām, Barbara Bartela, psiholoģe, psihoterapeiteOrtoreksiķi ir perfekcionisti. Viņi pārāk koncentrējas uz sevi. Viņi pārāk daudz nopelna no sevis. Viņi bēg no dzīves viduvējības un tajā pašā laikā nevar baudīt mazos priekus. Viņiem ir noteikumi, pie kuriem stingri pieturas. Viņi analizē savas kļūdas, un, ja kaut kas noiet greizi, viņiem ir milzīgs nožēla. Uzmācīgi kontrolējot, ko un kā viņi ēd, viņi aizpilda dzīves tukšumu, viņi mēģina aizmirst par ikdienas nepatikšanām.
Ortoreksija, tāpat kā citi ēšanas traucējumi, ir dvēseles slimība, un ļoti ieteicama speciālista palīdzība. Tā kā šī slimība ir galvā, psihoterapija (gan individuāla, gan grupa) bieži vien ir vienīgais risinājums. Protams, pamats ir racionāla diēta, ko sagatavojis ārsts vai dietologs.
Starp veselīgu ēšanu un apsēstību ar to ir smalka robeža
Ortoreksiķi uzskata, ka, ievērojot stingru diētu, viņi nepiedzīvos slimības, kas nomoka mūsdienu sabiedrību. Viņi domā, ka ir labāki par cilvēkiem, kuri mazāk pievērš uzmanību tam, ko ēd. Viņiem šķiet, ka viņi dara kaut ko svarīgu. Viņi bieži mēģina pārliecināt vidi par savām metodēm. Pārprotot, viņi pārtrauc kontaktus ar ģimeni un draugiem. Viņi iedzen sevi slimībās un pat ārprātā. Ēšanas atļautie produkti un izvairīšanās no "kaitīgiem" produktiem kļūst par viņu dzīves filozofiju.
Persona, kas cieš no ortoreksijas, izslēdz no uztura citus produktus
Kas attiecas uz cilvēku, kas cieš no anoreksijas, vissvarīgākais ir ēdiena daudzums (vai precīzāk - tā trūkums), ortoreksikam - tā kvalitāte, sagatavošanas un patēriņa veids. Pirmkārt, viņš no savas ēdienkartes izņem dažus produktus, kurus viņš uzskata par neveselīgiem, piemēram, dzelteno sieru, jo tas ir pārāk trekns, vārītus burkānus, jo tam ir augsts glikēmiskais indekss, medu, jo tas izraisa alerģiju, un liellopu gaļu, jo tajā var būt bīstami prioni. Ar laiku tas sāk iznīcināt jaunus produktus, piemēram, augļu jogurtu, jo tas satur krāsvielas, arbūzus, jo tas ir tikai saldūdens, zivis, jo tajos ir smagie metāli, un cukuru, jo tā vienkārši ir balta nāve. Galu galā viņš atstāj tikai dažus pārtikas produktus, kurus viņš uzskata par veselīgākajiem, piemēram, bērzu sulas, pilngraudu makaronus un speltas klijas. Katrs kodums tiek košļāts daudzas reizes. Galu galā viņš var teikt, ka dzert ūdeni, protams, ir īpaši izvēlēts, ir tikai veselīgi. Ortorektisks uz ēdienu skatās gandrīz zem palielināmā stikla. Super- vai hipermārketi nav domāti viņam. Viņš piegādā sevi gandrīz tikai no bioloģiskām saimniecībām un veselīgas pārtikas veikaliem. Ar laiku viņš pat zaudē pārliecību par šīm vietām un pats sāk cept daudzgraudu maizi (jo uzskata, ka tā ir veselīgākā) vai audzēt dažādus asnus. Pat ja viņam rodas kārdinājums iepirkties "normālā" veikalā, viņš rūpīgi pēta etiķetes, īpaši informāciju par konservantiem un mākslīgajām krāsvielām. Katra maltīte tiek pagatavota ar aptiekas precizitāti saskaņā ar tabulām ar kalorijām un informāciju par konkrētā produkta uzturvērtību. Viņa aizrauj literatūras un žurnālu lasīšanu par diētām un veselīgu uzturu. Kad viņš ēd kaut ko tādu, kam nevajadzētu būt, viņš izjūt milzīgu vainu. Tikai stingrais režīms, ko viņš sev uzliek nākamajās dienās, var nedaudz mazināt neveselīgas pārtikas ēšanas sekas. Kādam citam ziedkāposta zupa vai burkāni ar zirņiem ir mazkaloriju un veselīgi ēdieni. Ortektors to neēdīs, ja viņš nezinās dārzeņu izcelsmi vai uzzinās, uz kāda ūdens tie tika pagatavoti.
Ortoreksija traucē kontaktus ar cilvēkiem
Ortorektika izvairās no sociālajiem kontaktiem. Viņš neiet uz kafejnīcām, krodziņiem, restorāniem un pat uz ballītēm ar draugiem vai paziņām. Pastāvīga domāšana par ēdienu un maltīšu pagatavošana prasa tik ilgu laiku, ka viņam nav laika citām aktivitātēm. Ja viņš nolemj iziet, tam jābūt ar viņa noteikumiem.Zemeņu kūka ar putukrējumu viņa aukslējām nav prieks, bet tikai neveselīgu sastāvdaļu sajaukums. Lai gan ēdiena sastāvs ir ļoti svarīgs, tā garša gandrīz nav svarīga. Ortorektikai acīmredzama ir izvēle starp šokolādes saldējumu un kviešu klijām.
Vēlēšanās ēst veselīgi nav nekas neveselīgs. Problēma sākas tad, kad mēs piešķiram pārāk lielu nozīmi pārtikas kvalitātei un domājam, ka visvairāk veselīgu ēdienu padarīs mūs labākus, atrisinās dzīves problēmas. Pēc kāda laika ķermenis, kas nesatur daudz mikroelementu un vitamīnu, nemiernieki. Garīgais un fiziskais stāvoklis pasliktinās. Neārstēta ortoreksija, tāpat kā anoreksija, var izraisīt pat nāvi. Tāpēc ir vērts apsvērt Stīvena Bratmana devīzi, kurš uzskata, ka "labāk ir ēst picu kopā ar draugiem, nevis grauzt tikai asnus". Ir ļoti ieteicams ievērot veselīgas ēšanas noteikumus, taču ir vērts atcerēties arī par baudu baudīt gardumus.
