Čia sēklas ir slavenas ar izcilu uzturvērtību un veselības īpašībām. Čia sēklas satur vairāk omega-3 taukskābju nekā saimniecībā audzēts Atlantijas lasis. Tajos ir arī vairāk kalcija nekā pienā. Turklāt virtuvē darbosies čia sēklas - izmēģiniet čia pudiņu. Lasiet vai dzirdiet par citiem Čia sēklu uzturvērtības ieguvumiem un par to, kā ēst Čia sēklu.
Čia sēklas ir spāņu salvijas sēklas (Salvia hispanica L.) - augs, kura dzimtene ir Meksika un Gvatemala. Čia sēklu veselības īpašības un uzturvērtības jau ir novērtējušas Nahua (acteku) ciltis Meksikas centrālajā daļā. Čia pupiņu un kukurūzas čiaiju sēklas bija trešā nozīmīgākā acteku kultūrauga.
Nav brīnums - tajos ir vairāk omega-3 taukskābju nekā saimniecībā audzēts Atlantijas lasis, kas tiek uzskatīts par viņu kasi. Tie ir arī bagātāki ar kalciju nekā piens un satur vairāk dzelzs nekā slavenie spināti.
Turklāt tos raksturo augsts pilnvērtīgu olbaltumvielu, antioksidantu, kas kavē vēža attīstību, kāliju pazeminošais asinsspiediens, gremošanu regulējošās pārtikas šķiedras, nervus nomierinošais magnijs, kaulus stiprinošais fosfors un daudzas citas derīgas vielas.
Satura rādītājs:
- Čia sēklas sajauc krūts vēža attīstības risku, bet
- Čia sēklas - uzturvērtība, kalorijas
- Čia sēklas - labākai atmiņai un depresijai
- Čia sēklas var palīdzēt novērst sirds slimības un paaugstinātu asinsspiedienu
- Čia sēklas gremošanas problēmām
- Čia sēklas - cik daudz un cik ilgi ēst? Čia sēklu deva
- Čia sēklas un diabēts
- Čia sēklas svara zaudēšanai
- Čia sēklas - olbaltumvielu avots veģetāriešiem
- Čia sēklas stipriem kauliem
- Čia sēklas - izmantojiet virtuvē
Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video
Čia sēklas sajauc krūts vēža attīstības risku, bet
palielināt prostatas vēža attīstības varbūtību. Viss tāpēc, ka tajos ir ALA skābe, t.i., alfa-linolēnskābe, kas ir omega-3 skābju būtība.
Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts žurnālā "Nutrition Research", čia salvijas sēklas ir bagātākais ALA augu avots - tās satur to par 16 procentiem. vairāk nekā linu sēklas, kas tiek uzskatītas par tās kasi.
Kā ASV zinātnieki apgalvo "Journal of Molecular Biochemistry", ALA skābe izraisa noteiktu šūnu līniju apoptozi jeb šūnu nāvi, kas ir atbildīgas par krūts un dzemdes kakla vēža attīstību, nebojājot veselīgas šūnas.
Tādējādi viņi apstiprina iepriekšējos pētījumu rezultātus, kas publicēti "European Journal of Cancer" 2000. gadā un kas parādīja, ka ALA līmeņa paaugstināšanās asinīs bija saistīta ar samazinātu krūts vēža risku.
Turklāt spāņu salvijas sēklas, izņemot alfa-linolēnskābi, ir lielisks šķiedrvielu un cinka avots - vielas, kas arī novērš vēža attīstību un atbalsta cīņu pret vēzi.
Tomēr pētījumi, kas veikti ar spāņu vīriešiem, liecina, ka ALA (neatkarīgi no tā izcelsmes - auga vai dzīvnieka) palielina prostatas vēža attīstības risku.
Tomēr amerikāņu zinātnieki, kuri 2009. gadā publicēja pētījumu rezultātus American Journal of Clinical Nutrition, pārliecināja, ka pat tad, ja alfa-linolēnskābe palielina šī vēža iespējamību, tā nepalielina šī vēža attīstības risku.
Lasiet arī: Goji ogas - darbības un uzturvērtības īpašības Kaņepju sēklas (kaņepju sēklas) un kaņepju eļļa: īpašības un pielietojums Kvinoja - īpašības un uzturvērtības Tas jums noderēs
Čia sēklas - uzturvērtība, kalorijas (uz 100 g)
Enerģētiskā vērtība - 486 kcal
Kopējais proteīns - 16,54 g
Tauki - 30,74 g
Ogļhidrāti - 42,12 g
Šķiedra - 34,4 g
Vitamīni
C vitamīns - 1,6 mg
Tiamīns - 0,620 mg
Riboflavīns - 0,170 mg
Niacīns - 8,830 mg
A vitamīns - 54 SV
E vitamīns - 0,50 mg
Minerāli
Kalcijs - 631 mg
Dzelzs - 7,72 mg
Magnijs - 335 mg
Fosfors - 860 mg
Kālijs - 407 mg
Nātrijs - 16 mg
Cinks - 4,58 mg
Taukskābes
piesātināts - 3,330 g
mononepiesātināts - 2,309 g
polinepiesātinātie - 23 665 g
trans-tauki - 0,140 g
Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei
Čia sēklas - labākai atmiņai un depresijai
Čia sēklas satur vairāk omega-3 taukskābju nekā saimniecībā audzēts Atlantijas lasis.
No visām eļļām čia sēklu eļļa ir bagātākais omega-3 taukskābju avots, kas ir 63% no tās. Salīdzinājumam - linu sēklu eļļa satur 54% omega-3 taukskābes.
Omega-3 taukskābes atbalsta smadzeņu darbu - tās atvieglo mācīšanos, uzlabo atmiņu un koncentrēšanās spējas - tāpēc tās īpaši ieteicamas studentiem un citiem cilvēkiem, kuri veic garīgu darbu. Turklāt viņi atbalsta nervu sistēmu - viņi nomierina un pat var palīdzēt mazināt depresijas simptomus.
Savukārt gados vecākiem cilvēkiem viņi var novērst demences (tostarp Alcheimera slimības) attīstību. Čia sēklās esošās omega-3 taukskābes arī atbalsta redzes darbību, un senioriem tās novērš makulas deģenerācijas attīstību.
Turklāt omega-3 taukskābes ir būtiskas grūtniecības laikā. Tie pozitīvi ietekmē ne tikai nākamās mātes veselību, bet arī ir atbildīgi par pareizu bērna attīstību.
Čia sēklas var palīdzēt novērst sirds slimības un paaugstinātu asinsspiedienu
Čia-sēklās esošajām omega-3 skābēm ir arī pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu. Kopā ar šķiedrvielām, kas arī tajās ir, tās veicina "sliktā" ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeņa pazemināšanos un "labā" ABL holesterīna koncentrācijas palielināšanos.
Tādā veidā tie novērš aterosklerozes veidošanos un samazina daudzu sirds slimību, piemēram, koronāro artēriju slimību, risku.
Turklāt spāņu salvijas sēklas ir bagātas ar kāliju, kas ir atbildīgs par asinsspiediena regulēšanu, un citiem elementiem, kas atbalsta sirds darbu, t.i., magniju, kalciju un nātriju.
Savukārt žurnālā Diabetes Care publicētie pētījumi liecina, ka čia sēklas var palīdzēt diabēta slimniekiem kontrolēt ne tikai asinsspiediena, bet arī reaktīvā C proteīna līmeni - iekaisuma marķieri, kura augsta koncentrācija korelē ar miokarda infarkta un insulta risku.
Mēs rekomendējam
Autors: Time S.A
Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu receptēm, izmantojot dabas priekšrocības. Baudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu kontaktu ar dietologu un daudzas citas funkcijas šodien!
Uzziniet vairāk Tas noderēsČia sēklas var saturēt lipekli un citus alergēnus
Veikalos nopērkamās čia sēklas var saturēt alergēnus: lipekli, zemesriekstus un citus riekstus, sezamu, soju un pienu (ieskaitot laktozi), jo to iesaiņo rūpnīcā, kur tiek iepakotas iepriekš minētās izejvielas. alergēni.
Čia sēklas gremošanas problēmām
Ir pierādīts, ka šķiedrvielas ne tikai novērš sirds slimības, bet arī uzlabo gremošanas sistēmas darbību - atbalsta gremošanas procesu un stimulē zarnu peristaltiku.
Čia sēklas ir otrs vērtīgākais uztura šķiedrvielu avots aiz kviešu klijām (42 g / 100 g).
Tas regulē zarnu kustības ritmu, tādējādi novēršot aizcietējumus, un atbalsta fizioloģiskās baktēriju floras attīstību. Turklāt tas samazina resnās zarnas vēža attīstības risku.
Pasaules Veselības organizācija (PVO) iesaka ikdienas uzturā iekļaut vismaz 35 g šķiedrvielu. 100 g čia sēklu satur 34,4 g pārtikas šķiedrvielu, tāpēc tās aptver gandrīz 100 procentus. ikdienas prasība pēc šķiedrvielām.
Chia sēklas tomēr nevajadzētu ēst zarnu iekaisuma un citu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.
Pēc uztura fiziologa eksperta Izas Čajkas domāmČia sēklas - cik daudz un cik ilgi ēst? Čia sēklu deva
Cik ilgi un cik dienā jūs varat ēst čia sēklas? Es lasīju, ka dienā var ēst tikai dažas tējkarotes. Kāda iemesla dēļ? Vai tie var kaitēt, nevis palīdzēt, ja tos ēd lielākos daudzumos?
Iza Czajka, uztura fizioloģe: Galu galā tas nav brīnumlīdzeklis, kas baro, dziedē un novērš visas slimības. Tādas lietas pasaulē nav. Čia sēklas nevar ēst pārāk lielā daudzumā, jo tajās ir daudz šķiedrvielu, kas var pasliktināt daudzu uzturvielu uzsūkšanos, un tās nevajadzētu lietot zarnu iekaisuma un citu kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā. Tika aprakstīts gadījums ar jaunu vīrieti ASV, kura ar ūdeni pietūkušās sēklas bloķēja zarnu lūmenu un bija ķirurģiski jānoņem. Viņiem ir arī augsts ALA saturs (tā ir augu eļļa, kas oksidējoties kļūst par agresoru un var izraisīt vēzi). Čia ir jāēd ar mēru, kā arī linsēklas vai klijas. Labi panesama deva ir 20 grami (apmēram 1,5 ēdamkarotes) čia sēklu divas reizes dienā.
Čia sēklas un diabēts
Daudzu gadu pētījumi ir parādījuši, ka ar šķiedrvielām bagāta diēta novērš daudzas civilizācijas slimības, tostarp 2. tipa cukura diabētu.
Tomēr ēšanas sēklu, kas bagātas ar šo uzturvielu, ēšana var palīdzēt arī diabēta slimniekiem. 2009. gada pētījumā British Journal of Nutrition tika atklāts, ka čia sēklas palīdzēja normalizēt insulīna rezistenci diabēta žurkām, vienlaikus samazinot tauku un holesterīna līmeni asinīs. Žurnālā Diabetes Care publicēto jau minēto pētījumu rezultāti ir līdzīgi.
Tātad čia sēklas darbojas līdzīgi klijām un citiem pilngraudu produktiem, kuru pozitīvā ietekme uz diabēta slimnieku veselību jau sen ir pierādīta.
Čia sēklas - kādas ir to īpašības?
Jacek Bilczyński, uztura un veselīga dzīvesveida eksperts, stāsta par čia sēklu īpašībām.
Čia sēklas svara zaudēšanai
Čia sēklas, apvienojumā ar ūdeni, darbojas kā linu sēklas - tās uzbriest. Rezultātā tie piepilda kuņģi un tādējādi ilgu laiku dod sāta sajūtu. Tā rezultātā - teorētiski - jums vajadzētu ēst mazāk un zaudēt dažus kilogramus.
Pētnieki no Apalaču Valsts universitātes Ziemeļkarolīnā mēģināja apstiprināt šīs tēzes pamatotību. Kā apgalvo viens no viņiem, Deivids Nīmens, pēc 12 nedēļu eksperimenta perioda pētījuma dalībniekiem (kuri dienā apēda līdz 50 g chia sēklu) apetītes un svara zuduma izmaiņas netika pamanītas.
Čia sēklas var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos. To cenas svārstās no 10 līdz 30 PLN (BIO versija) par aptuveni 150 g.
Čia sēklas - olbaltumvielu avots veģetāriešiem
100 g čia sēklu satur pat 16,54 g olbaltumvielu. Pēc Arizonas universitātes (ASV) emeritētā profesora doktora Veina Kouta teiktā, tas ir augstas kvalitātes proteīns. Čia sēklas satur 91 no 100 aminoskābēm, kas padara tās pārākas par citām olbaltumvielu sēklām.
Šis gandrīz ideālais aminoskābju profils padara čia sēklas par lielisku olbaltumvielu avotu veģetāriešiem, kā arī labu enerģijas avotu kultūristiem un sportistiem.
Čia sēklas stipriem kauliem
Čia sēklas ir kalcija kase - 100 g satur pat 631 mg šī kaulu stiprinošā elementa. Tas ir vairāk nekā divas reizes lielāks par glāzi piena (apmēram 240 mg). Turklāt tie ir bagāti ar fosforu (860 mg / 100 g), kas ir atbildīgs arī par spēcīgiem kauliem un zobiem.
Čia pudiņš ar augļu salsu, pipariem un baziliku - RECEPTE
Avots: TVN Meteo Active / x-news
Tas jums noderēsČia sēklas - izmantojiet virtuvē
Sēklas var pievienot veselas vai maltas musli, jogurtiem, salātiem un maizes izstrādājumiem. Tos var arī iemērc ūdenī vai sulā un izmantot kā dabīgu biezinātāju, piemēram, zupām. Chia Fresca ir ļoti populāra Centrālamerikā.
Lai to pagatavotu, sajauciet divas tējkarotes čia sēklu ar 250-300 ml negāzēta minerālūdens, pēc tam pievienojiet citrona vai laima sulu un saldiniet pēc garšas.
No otras puses, chia sēklu eļļu, piemēram, olīveļļu, var pievienot salātiem. Tomēr to nevajadzētu izmantot cepšanai. Šāda veida eļļas nedrīkst termiski apstrādāt, jo tās zaudē lielāko daļu uzturvielu un īpašību.
Ieteicamais raksts:
Vai jūs ēdat veselīgi?
