Pienenes ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, tāpēc ir vērts to izmantot virtuvē. No tā jūs varat pagatavot sīrupu, vīnu, tinktūras, zupas, diētiskos salātus un pat kokteiļus. Ēdami ir gan pieneņu zieda ziedlapiņas, gan jaunās lapas. Izmēģiniet pieneņu dzērienu un ēdienu receptes.
Pienenes virtuvē var izmantot daudzos veidos, jo tā var būt gan ēdiena galvenā sastāvdaļa, gan arī tā papildinājums. Pienā ir maz kaloriju, tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, un, neskatoties uz rūgto garšu, tas lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Šeit ir vīna receptes, pienenes ziedu tinktūra un infūzija, kā arī ēdieni, kas izgatavoti no pienenes lapām: zupa, salāti un zaļais avokado kokteilis ar pienenes lapām.
Satura rādītājs
- Vīns, kas izgatavots no pienenes ziedlapiņām
- Pieneņu sakņu vīns
- Pienenes ziedu uzlējums
- Pienenes medus recepte
- Pienenes tinktūra
- Piena kokteilis piena kokteilis
- Pieneņu lapu salāti
- Pienenes lapu zupa
Vīns, kas izgatavots no pienenes ziedlapiņām
Pieneņu pārslu vīns ir bagāts ar A, D un E vitamīniem, flavonoīdiem un minerālsāļiem. Pateicoties tam, tas regulē gremošanas sistēmas darbu, t.sk. stimulē kuņģa skābju ražošanu. Tas arī atbalsta aknas toksīnu ķermeņa attīrīšanas procesā.
Sastāvdaļas:
- 2 litri pienenes ziedu ziedlapiņu,
- 3 litri verdoša ūdens,
- 1 kg cukura,
- 2 citronu sula,
- 2 apelsīni,
- 1 tējkarote vīna rauga,
- 200 g rozīņu.
Sagatavošana:
Ielieciet pienenes ziedu ziedlapiņas dziļā katlā. Pievieno nomizotu un kubiņos sagrieztu apelsīnu un rozīnes. To visu pārlej ar 2 litriem verdoša ūdens, pārklāj ar vāku un atstāj uz 3 dienām vēsā vietā. Šajā laikā sagatavojiet cukura sīrupu:
uz 1 litru verdoša ūdens, pievieno 1 kg cukura un vāra uz lēnas uguns. Noliek malā, lai atdziest.
Pēc 3 dienām pienenes ziedu novārījumu izkāš un ielej tā sauktajā gandarīt. Pievienojiet tam cukura sīrupu, citronu sulu un fermentēta vīna raugu un kārtīgi samaisiet.
Vīns ir gatavs lietošanai pēc 6-8 nedēļām.
Pieneņu sakņu vīns
Pudelē (3/4 l) baltvīnogu vīna ielej 50 g sasmalcinātu sausu pienenes sakņu. Liek tumšā vietā uz 2 nedēļām - katru dienu sakrata. Izskrien caur dubultu salocītu marli.
Pij pēc nelielas glāzes (apmēram 25 ml) 2-3 reizes dienā pēc ēšanas. Tas ir detoksikācijas līdzeklis un veicina gremošanu gremošanas traucējumu, aknu slimību, kā arī aptaukošanās un reimatisma gadījumā.
Pienenes ziedu uzlējums
Pienenes ziedu uzlējums cukura trūkuma dēļ pazemina glikozes līmeni asinīs, tāpēc to galvenokārt ieteicams lietot diabēta slimniekiem.
Sagatavošana:
2 tējkarotes kaltētu pieneņu ziedu ielej ar verdošu ūdeni un stāvus, pārklātus, apmēram 10 minūtes. Divreiz dienā ieteicams izdzert pusi glāzes saspringtas infūzijas.
Pienenes medus recepte
Pienenes tinktūra
Pienenes tinktūra palīdz cilvēkiem, kuri cīnās ar urīnceļu infekcijām un žultspūšļa iekaisumu.
Sastāvdaļas:
- 5 grami pienenes ziedu,
- 150 g akācijas medus,
- 1 litrs degvīna (40 procenti).
Sagatavošana:
notīriet pienenes ziedus, nosusiniet tos, ielejiet degvīnu un ielieciet tos 3 nedēļas saulē. Tad izkāš, pievieno medu un visu samaisa. Tinktūrai vajadzētu nobriest min. 6 mēneši.
Piena kokteilis piena kokteilis
Dzēriens, kas pagatavots no pienenes lapām, ir lielisks piedāvājums cilvēkiem, kuri vēlas veikt attīrošu procedūru un atbrīvoties no dažiem nevajadzīgiem kilogramiem. Pienenēm ir spēcīgs detoksikācijas efekts, un tajā pašā laikā atbalsta novājēšanu.
Sastāvdaļas:
- 1/2 avokado,
- 1 bumbieris,
- dažas pienenes lapas,
- 1/4 tase citrona sulas.
Sagatavošana:
Blenderī pievienojiet kubiņos sagrieztu avokado un bumbieru. Tad iemetiet saplēstās pienenes lapas. Pārlej ar citrona sulu un sablendē ar blenderi.
Pieneņu lapu salāti
Jaunie pienenes lapu salāti pozitīvi ietekmē centrālo nervu sistēmu, tāpēc tos ieteicams lietot nervoziem un hiperaktīviem cilvēkiem. Pienenes lapas satur daudz magnija - elementu, kam ir nomierinoša iedarbība.
Sastāvdaļas:
- jaunas ziedes no pienenes, kas savāktas pirms ziedēšanas (3 saujas),
- 1/2 arbūzs,
- fetas siers,
- 3 ēdamkarotes citrona sulas,
- 1 ēdamkarote olīveļļas,
- grauzdēts sezams,
- šķipsniņu maltu piparu,
- tējkaroti cukura.
Sagatavošana:
Pieneņu lapas iemērc aukstā sālsūdenī. Pēc žāvēšanas saplēš gabaliņos. Nomazgājiet arbūzu un sagrieziet kubiņos, izmetot sēklas. Sajauciet abas sastāvdaļas un pievienojiet tām fetas sieru. Tad sajauciet olīveļļu ar citronu sulu un garšojiet ar šķipsniņu piparu un tējkaroti cukura.
Gatavo mērci pārlej ar arbūzu, piena lapām un sieru. Visbeidzot, apkaisa ar grauzdētām sezama sēklām.
Pienenes lapu zupa
Pateicoties pienenes lapu zupai, mēs pazemināsim cukura līmeni un līdzsvarosim balto asins šūnu līmeni asinīs. Šī iemesla dēļ diabētu un cilvēkiem, kuri cīnās ar anēmiju, zupa ar pienenes lapu piedevu ir ieteicama.
Sastāvdaļas:
- 3-4 saujas pieneņu lapu,
- 2 mazie kabači,
- 1 mazs gurķis,
- vistas un dārzeņu buljons,
- šķipsniņu sāls un piparu,
- dilles.
Sagatavošana:
Nomazgājiet cukini un gurķi, nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Tad ielej buljonu un vāra apmēram 20 minūtes. Noņem no uguns, pievieno pieneņu lapas un sablendē ar blenderi. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Zupu var pasniegt karstu vai aukstu, pievienojot dilles.
Lasiet arī:
- Pienene - pienenes izmantošana
- Pieneņu sīrups - ārstnieciskas īpašības
