Kastaņu milti - uzturvērtība. Kā pagatavot kastaņu miltus?

Kastaņu miltiem ir unikālas īpašības un uzturvērtība - starp citiem riekstu miltiem tas izceļas ar zemu tauku saturu un augstu olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu. Kastaņu milti ir labs vara, kālija, fosfora, magnija un B6 vitamīna avots, un tos var veiksmīgi izmantot cilvēki ar lipekļa nepanesamību. Pārbaudiet, kādas citas uzturvērtības ir kastaņu miltos, un izmēģiniet mājās gatavotu kastaņu miltu recepti.

Kastaņu miltus iegūst, sasmalcinot kastaņus. Kastaņu milti to popularitātes un uzturvērtības dēļ iegūst popularitāti. Tā neapšaubāmā priekšrocība ir tā, ka tie ir milti bez lipekļa un ir lieliski piemēroti daudzu saldu un sāļu ēdienu sastāvdaļai. Kastaņu miltiem raksturīga salda garša un riekstu smarža. Miltu tekstūra ir ļoti līdzīga kviešu miltu tekstūrai, tāpēc no tiem izgatavotie produkti saglabās augstu plastiskumu. Bet kastaņu milti ir daudz pārāki par kviešu miltiem uzturvērtības un ieguvumu veselībai ziņā.

Lasiet arī: KASTANS: zirgkastaņa kokosriekstu miltu ārstnieciskās un kosmētiskās īpašības: īpašības un pielietojums. Kokosriekstu miltu recepte.Kviešu milti: uzturvērtības un veidi. Kā izvēlēties labus kviešu miltus?

Kastaņu milti - uzturvērtība un veselības īpašības

Kastaņu milti tiek vērtēti pēc to veselības īpašībām, uzturvērtības un garšas. Tas satur augstas kvalitātes olbaltumvielas ar neaizvietojamām aminoskābēm, ogļhidrātiem, mono- un polinepiesātinātām taukskābēm un šķiedrvielām. Turklāt tas ir vara, kālija, fosfora, magnija un B6 vitamīna avots. Glutēna trūkuma dēļ kastaņu milti ir vērtīga sastāvdaļa diētu bez lipekļa.

Kastaņu miltu veselības īpašības:

• pateicoties uztura šķiedrvielu saturam, tas pazemina holesterīna līmeni asinīs, samazinot tā uzsūkšanos zarnās
• samazina sirds un asinsvadu slimību risku antioksidantu, kā arī mononepiesātināto un polinepiesātināto taukskābju satura dēļ
• pateicoties kālija klātbūtnei, tas pazemina asinsspiedienu
• lielā dzelzs satura dēļ tas novērš anēmiju
• ietekmē pareizu kaulu struktūru un metabolismu, jo tas ir magnija un fosfora avots
• pateicoties lielajam vara saturam, tas palielina ķermeņa pretestību, novērš sirds un asinsrites sistēmas slimības un uzlabo smadzeņu darbību
• aizsargā pret brīvo radikāļu darbību, kuru pārpalikums paātrina novecošanos un izraisa sirds un asinsvadu slimības, diabētu un vēzi

Kādi milti par ko? Pārbaudiet to!

Kastaņu milti - uzturvērtība 100 g produkta

Kaloriju vērtība - 369 kcal
Olbaltumvielas 5,01 g
Tauki 3,91 g

- piesātinātās taukskābes 0,74 g
- mononepiesātinātās taukskābes 1,35 g
- polinepiesātinātās taukskābes 1,55 g

Ogļhidrāti 78,4 g
Šķiedra 9,2 g

Minerālvielas (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)

Fosfors 137,0 mg (20%)
Kālijs 991,0 mg (21%)
Nātrijs 37,0 mg (2%)
Kalcijs 64,0 mg (6%)
Dzelzs 2,39 mg (24%)
Magnijs 74,0 mg (19%)
Cinks 0,35 mg (3%)
Varš 0,65 mg (72%)

Vitamīni

C vitamīns 15,1 mg (17%)
B1 vitamīns 0,35 mg (27%)
B2 vitamīns 0,05 mg (4%)
Niacīns 0,85 mg (5%)
Pantotēnskābe 0,90 mg (18%)
B6 vitamīns 0,67 mg (52%)
B12 vitamīns 0,0 µg (0%)
Folāti 110,0 µg
A vitamīns 0,0 SV (0%)

Avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucēm, Uztura standarti, IŻŻ Grozījums, 2012

Viss par miltiem. Kādi milti kādai cepšanai?

'Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kastaņu milti - izmantojiet virtuvē. Kur nopirkt un kāda ir cena?

Kastaņu miltus var izmantot kviešu miltu, mandeļu miltu vai rīsu miltu vietā un miltu maisījumā - tas īpaši labi darbojas ar rīsu miltiem, piešķirot ēdieniem augstāku kvalitāti. Kastaņu miltus var iegādāties interneta veikalos un veselīgas pārtikas veikalos. Tomēr kastaņu milti nav lēti, par 250 g kastaņu miltu jāmaksā no 10 līdz 23 zlotiem. Pārtikas rūpniecība no kastaņu miltiem gatavo makaronus, maizi, kūkas un klimpas. Arī mājās var izmantot kastaņu miltus, lai pagatavotu gan saldos ēdienus, gan sāļās uzkodas. Kastaņu miltus varat izmantot:

• kūku, cepumu, smalkmaizīšu cepšana
• maizes cepšana, sāļas uzkodas
• pankūkas, smalkmaizītes, pankūkas, omletes, vafeles
• biezinātās mērces, zupas
• pelmeņu mīklas, polenta pagatavošana

Kā mājās pagatavot kastaņu miltus? Mājas kastaņu miltu recepte

Kastaņu miltus var pagatavot arī mājās. Sagatavo kastaņus, sagriež mizas, cep 25 minūtes cepeškrāsnī, līdz mizas nolobās. Ievietojiet tos atkal krāsnī uz dažām stundām, lai nožūtu, turot zemu temperatūru, aptuveni 50 grādus pēc Celsija, vispirms varat tos sagriezt ceturtdaļās, lai palielinātu žāvēšanas laukumu. Kad tie ir pietiekami sausi, sasmalciniet kafijas dzirnaviņās, riekstu dzirnaviņās vai ar blenderi, lai iegūtu miltu tekstūru. Kastaņu miltus uzglabājiet cieši noslēgtā traukā ne ilgāk kā 6 mēnešus.

Ieteicamais raksts:

Ieteicamais raksts: