---waciwoci-odywcze-jak-je-karambol.jpg)
Karambola ir auglis, kas sagriežot atgādina zvaigzni. Šī iemesla dēļ daudziem cilvēkiem rodas jautājums, kā ēst karombolu. Tas nav sarežģīti, turklāt karambolai ir garšīga garša un daudzas īpašības un uzturvērtības, tāpēc ir vērts to iekļaut savā uzturā. Diemžēl ne visi var ēst karambolu. Pārbaudiet, kādas īpašības ir karambolai, kas to nevar ēst, kur to nopirkt un kāda ir tās cena.
Karambola, kas pazīstama arī kā parastais osmāts (Averrhoa karambola L.) ir auglis, kura dzimtene ir Filipīnas, Indonēzija, Malaizija, Indija, Bangladeša un Šrilanka. Pārgriežot karambola atgādina zvaigzni, kas daudziem liek domāt, kā ēst karambolu. Tas nav sarežģīti, un turklāt šī eksotiskā augļa gan mīkstums, gan vaskaina miza ir ēdami. Mīkstums ir dzeltens, stingrs un ļoti sulīgs, tajā nav šķiedru, un tā struktūra ir līdzīga vīnogu tekstūrai. Kāda ir karambolas garša? Tas ir salds auglis ar pīrāgu, skābu pēcgaršu.
Ķīnā karambola tiek uzskatīta gan par augli, gan par dārzeņu. Ja to ēd kopā ar ādu, to izturas kā pret dārzeņu, un bez mizas - pret augli.
Satura rādītājs
- Karambola - īpašības un uzturvērtības
- Karambolas uzturvērtība (100 g)
- Karambola - kā ēst?
- Karambola - kam nav ieteicams?
- Carambola - lietošana virtuvē
Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video
Karambola - īpašības un uzturvērtības
Karambolā ir ļoti maz kaloriju, 100 g augļu nodrošina tikai 31 kcal. Turklāt karambolā ir daudz antioksidantu, piemēram, polifenola savienojumi (kvercetīns un gallīnskābe). Karambola satur arī ievērojamu daudzumu šķiedrvielu un C vitamīna.
- pateicoties nelielam kaloriju daudzumam, karambola ir lieliski piemērota novājēšanas cilvēku uzturam, turklāt augsts šķiedrvielu saturs palielinās sāta sajūtu
- karambolā esošie polifenola savienojumi, galvenokārt galluskābe un kvercetīns, pozitīvi ietekmē ādu - uzlabo mitrināšanas līmeni un samazina grumbu risku.
- pateicoties augstajam C vitamīna saturam karambolā, karambola palielina ķermeņa pretestību
- Karambolas šķiedra var samazināt resnās zarnas vēža risku
- atbalsta gremošanu: pateicoties diētisko šķiedrvielu saturam, tas atvieglo aizcietējumus, meteorisms un caureju
- palīdz uzturēt glikozes līmeni asinīs nemainīgu, kas novērš diabēta, metaboliskā sindroma rašanos
- samazina išēmiskas sirds slimības, aterosklerozes un insulta risku
- pazemina asinsspiedienu
- piemīt diurētiskas īpašības, pateicoties kurām tas palīdz samazināt toksīnu koncentrāciju organismā
- piemīt pretiekaisuma iedarbība, to var lietot elpošanas ceļu infekciju un rīkles iekaisumu gadījumā
- miega kvalitātes uzlabošana
Karambolas uzturvērtība (100 g)
Karambolas kaloriju vērtība - 31 kcal
- Olbaltumvielas - 1,04 g
- Tauki - 0,33 g
- piesātinātās taukskābes - 0,019 g
- mononepiesātinātās taukskābes - 0,03 g
- polinepiesātinātās taukskābes - 0,184 g
- Ogļhidrāti - 6,73 g
- Šķiedra - 2,8 g
Minerālvielas (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)
- Fosfors - 12,0 mg (2%)
- Kālijs - 133,0 mg (3%)
- Nātrijs - 2,0 mg (0,1%)
- Kalcijs - 3,0 mg (0,3%)
- Dzelzs - 0,08 mg (0,8%)
- Magnijs - 10,0 mg (2%)
- Cinks - 0,12 mg (1%)
- Varš - 0,14 mg (16%)
- Selēns - 0,6 µg (1%)
Vitamīni
- B1 vitamīns - 0,014 mg (1%)
- B2 vitamīns - 0,016 mg (1%)
- Niacīns - 0,367 mg (2%)
- B6 vitamīns - 0,017 mg (1%)
- B12 vitamīns - 0,0 µg (0%)
- E vitamīns - 0,15 mg (2%)
- C vitamīns - 34,4 mg (38%)
- A vitamīns - 3,0 µg (0,3%)
USDA uzturvērtība,% no ieteicamās dienas devas: Uztura standarti, I Amendment grozījums, 2012
Karambola - kā ēst?
Nobriedusi karambola ir gaiši dzeltena ar nedaudz brūnām mugurām. Mazākie, zaļie augļi ir skābi un nepatīkami. Pirms ēšanas noņemiet augļa augšējo un apakšējo daļu. Ēdama ir gan āda, gan mīkstums.
Karambola - kam nav ieteicams?
Karmabola aktīvās sastāvdaļas var mijiedarboties ar dažiem medikamentiem, tādēļ, ja lietojat kādas zāles, konsultējieties ar savu ārstu, lai noskaidrotu, vai ir droši tos kombinēt ar šiem augļiem. Karambolu nedrīkst lietot cilvēki ar nieru darbības traucējumiem, jo tā ēšana var izraisīt tādas blakusparādības kā:
- galvassāpes
- slikta dūša
- apjukums
- krampji
un var pat izraisīt nāvi.
Turklāt pārāk liels karambolas patēriņš var palielināt nierakmeņu risku, jo augļos ir salīdzinoši augsts skābeņskābes saturs.
Turklāt karambola var izraisīt alerģisku reakciju. Ja izmēģināt šo augli pirmo reizi, apēdiet nelielu daudzumu un redziet, kā jūsu ķermenis reaģē.
Carambola - lietošana virtuvē
Karambola ir piemērota gan kā piedeva saldajiem, gan sausajiem ēdieniem. To lieto desertu un ievārījumu pagatavošanā. Ir daudz saldo karameļu uzkodu receptes. Tas lieliski darbosies arī marinētā, žāvētā veidā, kā svaigi augļi, kas jāēd neapstrādāti, vai kā piedeva augļu salātiem.
Turklāt karambolu var izmantot kokteiļu pagatavošanai. Karambolas sulu var pievienot sausiem ēdieniem, tā labi sader ar garnelēm un gaļas ēdieniem.
Veikalā izvēlieties stingrus augļus, bez redzamiem bojājumiem. Karambolu var uzglabāt ledusskapī vai istabas temperatūrā līdz pat vairākām nedēļām.
