No kā labāk pagatavot mājās gatavotu jogurtu / dārzeņu kefīru: no jogurta-kefīra baktērijām vai Tibetas sēnēm? Kas ir veselīgāk, vai tam ir vairāk uzturvērtības?
Daudz labāk ir sagatavot kefīru vai jogurtu no īpašiem jogurta-kefīra celmiem, lai iegūtu pareizu L. casei un Lactobacillus daudzumu veselībai un gaumei. Jūs varat arī ietekmēt dzēriena garšu. Tibetas sēnei ir daudz atbalstītāju, un tā dod karstāku dzērienu ar etiķi un raugu. Raugi gremošanas traktā nav ieteicami visiem. Savukārt pats kefīrs bieži izraisa meteorismu. Es neesmu atradis nevienu pētījumu, kurā būtu salīdzināta abu dzērienu uzturvērtība, lai noskaidrotu, kuru no tiem ir lielāka uzturvērtība.
Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.
Iza Čajka
Grāmatas "Diēta lielā pilsētā" autors, skrējienu un maratonu cienītājs.
