Vai banānos ir daudz barības vielu?

Man ir jautājums par banāniem. Tie ir plaši atzīti par vērtīgu pārtiku, kas bagāta ar kāliju, magniju un viegli sagremojamiem ogļhidrātiem. Bet, kad banāni tiek novākti no banānu koka, tie ir zaļi, pilnīgi nenobrieduši un teorētiski tiem ir maza vērtība. Un šeit mans jautājums ir, kad banāni turpina nobriest ārpus banānu auga, vai tajos joprojām tiek ražoti vitamīni un minerālvielas, vai arī tā ir tikai ciete, kas pārvēršas vienkāršos cukuros un krāsa no zaļas līdz dzeltenai?

Banāni nogatavojas nogatavināšanas telpās un pēc tam mizu pārvērš no zaļas līdz dzeltenai.

Minerāli jau ir iekšā, jo augs tos izrauj no zemes. Ciete patiešām daļēji tiek pārveidota par cukuriem.

Banānu garša, sastāvs un faktūra ir atkarīga no šķirnes, audzēšanas, klimata zonas, sezonas (tagad banāni lēnām kļūst milti).

Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.

Grāmatas "Diēta lielā pilsētā" autors, skrējienu un maratonu cienītājs.