Ko var glāze vīna?

Tam ir veselību veicinošas īpašības, ja vien mēs nepārsniedzam drošu devu. Sievietei tās ir 2 glāzes, vīrietim 3 dienā. Lietojot kopā ar ēdienu, tas uzlabo atmiņu, pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un pazemina sliktā holesterīna līmeni.

Daudzi zinātniski pētījumi arī parāda, ka vīns, kas izgatavots no vīnogām, kas pakļautas dabiskam fermentācijas procesam, kavē vēža šūnu augšanu un veicina ilgmūžību. Turklāt ir konstatēts, ka tas ievērojami samazina kataraktas risku (acu slimība, kas izraisa lēcas apduļķošanos, kas ir viens no akluma cēloņiem). Interesanti, ka ir pierādīts, ka vīns satur daudz savienojumu
baktericīds, aktīvi apkaro kariesu (lai gan tas neaizstāj zobu tīrīšanu!).

Lai mēs varētu izbaudīt visas šīs priekšrocības, svarīga ir ne tikai dienas deva, bet arī veids - tai jābūt sarkanai un sausai. Šāds vīns ir bagāts ar veselībai vērtīgām vielām, īpaši antioksidantiem.

Un antioksidanti uzvar pret brīvajiem radikāļiem - tie ir skābekļa, slāpekļa un toksisko savienojumu reaktīvās formas, kas rodas vielmaiņas rezultātā. Tie ir destruktīvi šūnām, un, apvienojoties, tie izraisa daudzu slimību attīstību, ieskaitot vēža slimības, un paātrina organisma novecošanās procesu. Lai atbruņotu tos un padarītu tos nekaitīgus, jums nepieciešami savi antioksidanti (antioksidanti).

Tumšās vīnogas, ko izmanto sarkanvīna pagatavošanai, satur daudz antioksidantu, visspēcīgākos, no polifenolu grupas: katehīns, miricetīns, kvercetīns un resveratrols. Interesanti, ka vīnā šīs vielas, kaut arī tās ir nelielā koncentrācijā, tomēr tām ir spēcīgāks efekts, jo tās pastiprina viena otru.

Pētījumi liecina, ka tie aizsargā sirds muskuļus un asinsvadus, paaugstina labā holesterīna (ABL) līmeni un kavē
ZBL frakcijas oksidēšanās rezultātā tie pazemina arī trombocītu viskozitāti. Tam piemīt pretiekaisuma īpašības un tas novērš lieko svaru. Jo īpaši kvercetīnam piemīt īpašības, kas nomierina iekaisuma reakcijas, jo tas ierobežo histamīna ražošanu - vielu, kas sāk jebkuru iekaisuma procesu organismā.

Tādējādi kvercetīns samazina arī alerģiskas reakcijas, kurās histamīnam ir svarīga loma. Tās māsa katehīns samazina ēstgribu un paātrina tauku metabolismu, samazinot liekā svara un aptaukošanās risku. Ar nosacījumu, ka mēs dzeram vīnu mērenā daudzumā, jo lielā ogļhidrātu daudzuma dēļ tajā ir daudz kaloriju.

Resveratrols ir izdevīgs Alcheimera slimniekiem: ir zināms, ka tas novērš beta-amiloido plāksnīšu nogulsnēšanos - vienu no šīs deģeneratīvās smadzeņu slimības cēloņiem. Tas arī uzlabo atmiņu, uzlabojot asinsriti smadzenēs. Tas var atbalstīt vēža ārstēšanu.
Daudz tiek runāts arī par to, ka resveratrols var veicināt vēža, īpaši multiplās mielomas, ārstēšanu.

Lietojot ķīmijterapijas laikā, tas palielina ārstēšanas efektu. Tam ir arī destruktīva ietekme uz vēža šūnu attīstību. Tam ir citas priekšrocības, lai gan tie prasa papildu izpēti, piem.palielina olbaltumvielu ražošanu, kas aizkavē novecošanās procesus, uzlabo insulīna aktivitāti, t.i., novērš 2. tipa cukura diabētu, padara kuģus elastīgākus un regulē asinsspiedienu.