Saindēšanās ar pārtiku, īpaši vasarā, var skart ikvienu. Ja nevēlaties caureju, sāpes vēderā, vemšanu un nelabumu, pievērsiet uzmanību tam, ko ēdat. Salmonellai, stafilokokam, botulismam, E. coli, jersīnijai un listerijai patīk karstums un saule, un viņi labprāt vairojas slikti uzglabātā pārtikā.
Saindēties ar pārtiku nav grūti. Ēdot, piemēram, nedaudz atkausētu saldējumu, mēs bieži ēdam baktēriju ieliktni. Kad tā nonāk kuņģī, sālsskābe (kuņģa sulas sastāvdaļa) parasti efektīvi tiek galā ar to. Bet ne vienmēr. Ja baktēriju nosēšanās ir pārāk augsta, saindēšanās ar pārtiku nav grūta. Vasarā visbiežāk saindēšanās ar pārtiku cēloņi ir salmonellas, stafilokoki, botulisms, E. coli, jersinija un listerija.
Saindēšanās ar salmonellām
Salmonella (Salmonella enterica, paraduru nūjas) viņai patīk dzīvnieku izcelsmes produkti: olas, gaļa, piens un tā produkti. Salmonellas no viena produkta uz citu var pārnest arī grauzēji un mušas - tādēļ, ja mēs nepasargāsim pārtiku no tām, palielināsim infekcijas risku.
Jau pēc 8 stundām pēc maltītes, kas piesārņota ar salmonellām, var rasties sāpes vēderā un galvā, vemšana un paaugstināta temperatūra. Caureja var arī nogurdināt.
Saindējoties: parasti pietiek ar diētu vairākām dienām, lietojot ārstniecisko kokogli (10-12 tabletes, kas izšķīdinātas 1/2 glāzē vārīta silta ūdens, un pēc tam, līdz simptomi izzūd, 6 izšķīdinātas tabletes ik pēc 4 stundām) vai Smecty (1-2 paciņas, kas izšķīdinātas ūdenī). 3 reizes dienā). Ja simptomi 2-3 dienas neuzlabojas, ārsts var ieteikt antibiotiku.
Kā sevi pasargāt?
- Glabājiet jēlu gaļu, mājputnus, zivis un olas ledusskapī prom no lietošanai gataviem produktiem;
- neēdiet saldējumu vai slikti atdzesētu krējumu, īpaši atkausētus un atkārtoti sasaldētus produktus;
- Pirms olu čaumalu ievietošanas ledusskapī, apmēram 10 sekundes tos applaucē ar verdošu ūdeni;
- aizmirst par zobakmeni - jēla gaļa un ola ir dubultas briesmas;
- neēd nepietiekami termiski apstrādātu pārtiku;
- nepērciet nezināmas izcelsmes gaļu.
Lasiet arī: Vai zinājāt, ka makaroni var būt nāvējoši? Redziet, kāpēc
Noderīgi preparāti, ja Jums ir caureja:
- ar vieglāku - noder: Smecta, Ārstnieciskā ogle, Salotannal, Carbosal, Enterosol, Aloe 12 Dagomed, Taninal.
- aizcietējuma preparāti smagākas caurejas gadījumā: Laremid, Stoperan, Imodium, Enterol 250.
- pēc caurejas kuņģa-zarnu trakta dabiskajai baktēriju florai palīdzēs: Trilac, Lakcid.
Stafilokoku saindēšanās
Ir grūti atrast vietu, kur nevar atrast stafilokoku. Tomēr šīs visuresošās baktērijas mums nav pārāk kaitīgas, kamēr tās neatrod pareizos apstākļus un sāk izdalīt indīgus enterotoksīnus.Lai arī iecienītākais stafilokoku substrāts ir ogļhidrāti (cepumi, saldējums, krēmi, augļu želejas), tie neizvairās arī no gaļas vai zivīm.
Saindēšanās ar stafilokokiem simptomi - stipras sāpes vēderā, vemšana, dažreiz caureja, drudzis, drebuļi - parādās ātri, līdz pat 6 stundām pēc stafilokokiem piesārņota produkta ēšanas.
Kad jūs saindējaties: parasti ir pietiekami lietot pretsāpju līdzekļus, spazmolītiskos līdzekļus un caurejas līdzekļus (piemēram, ārstniecisko kokogli, Smecta, Stoperan). Ir vērts ievērot diētu un daudz dzert (nekas salds!). Ja tas nepalīdz 2-3 dienu laikā, ārsts var ieteikt antibiotiku.
Kā sevi pasargāt?
- ožiet ēdienu, pirms to ēdat. Inficētie produkti bieži aizdomīgi smaržo. Neēdiet ceptas zivis vai grilētu gaļu, kas ir pārkaisa ar garšvielām. Tādā veidā negodīgi pārdevēji bieži maskē pārtikas produktus;
- ja tuvinieks ir inficēts ar stafilokoku, sapulču laikā esiet ārkārtīgi piesardzīgs.
Ja ārstam ir aizdomas par saindēšanos ar pārtiku ar salmonellām, stafilokokiem vai citām baktērijām, kas ir kaitīgas kuņģa-zarnu traktam, viņš parasti izraksta divus testus. Pirmais ir izgatavots no asins parauga, bet otrais - no izkārnījumiem. Terapijas veids un ieteicamā diēta ir atkarīga no baktēriju veida.
Botulisms
Desu inde ir bīstams toksīns, ko ražo nūjas Clostridium Botulinum. Viņi dzīvo zemē, slikti sagatavoti un uzglabāti gaļas, zivju vai dārzeņu konservi. Parasti inficēšanās ar botulismu rodas pēc piesārņotu konservu (ieskaitot dārzeņu), kā arī kūpinātas un sālītas gaļas ēšanas.
Saindēšanās simptomi galvenokārt ietekmē nervu sistēmu: pēc 18 stundām parādās reibonis, redzes dubultošanās, plakstiņu nokrišana, grūtības runāt un nosmakšana. Vemšanu papildina stipras sāpes vēderā.
Kad jūs saindējaties: pēc iespējas ātrāk apmeklējiet ārstu, lai ievadītu antibotulīna serumu. Ja palīdzība netiek sniegta laikā, var izraisīt nāvi.
Kā sevi pasargāt?
- pārbaudiet konservu derīguma termiņu un uzglabājiet to saskaņā ar ražotāja ieteikumiem. Izmetiet tos, kuriem ir izspiedušies vāki, un tos, kas atveras svilpo;
- šņaukt ēdienu - saindējoties ar indi, viņi bieži smaržo sarecējušus taukus;
- sagatavojot konservus, saglabājiet nevainojamu tīrību un visu pasterizējiet;
Mellenes glābšanai
Ja Jums ir caureja un kairinātas zarnas, varat izmēģināt melleņu novārījumu. Tam ir savelkoša un dezinficējoša iedarbība. Glāzi silta ūdens pārlej ar ēdamkaroti žāvētu, saldētu vai svaigu (bet mazgātu!) Ogu ar mazu siltumu 5-7 minūtes. Izkāš un dzer karstu buljonu 2-3 reizes dienā pa pusglāzei.
Saindēšanās ar pārtiku: Escherichia no gaļas
Escherichia coli baktērijai (E. coli baktērijas) patīk nepietiekami termiski apstrādāta gaļa. Tomēr, tā kā to pārnēsā mušas un grauzēji, gandrīz nav pārtikas, kurā nevarētu dzīvot. Vairākas stundas pēc inficēta ēdiena ēšanas mums var būt caureja, dažreiz vemšana. Tos var pavadīt stipras galvassāpes un pat urīna aizture.
Kad jūs saindējat sevi: vislabāk ir piespiest sevi vemt un pēc tam lietot zāļu kokogles vai smecta. Mums jādzer arī daudz siltu šķidrumu, piemēram, nedaudz sālīts vārīts ūdens. Ja 2-3 dienu laikā simptomi neuzlabojas, jums jāapmeklē ārsts, kurš parasti izraksta antibiotiku.
Kā sevi pasargāt?
- neēd nepietiekami vai nepietiekami termiski apstrādātu gaļu
- Nomazgājiet augļus un dārzeņus un plānā veidā tos mizojiet
- pasargāt pārtiku no mušām un grauzējiem
- vienmēr nomazgājiet rokas pirms un pēc ēšanas
- neēdiet pie ceļa esošajiem bārbekjū
Saindēšanās ar pārtiku: jersīnija no ūdens
Šī baktērija apdzīvo dzīvnieku izcelsmes produktus (piemēram, gaļu, pienu), bet tai patīk peldēties arī akas ūdenī. Viss, kas mums jādara, ir izdzert tasi ūdens tieši no akas un ... infekcija ir gatava. Temperatūra strauji paaugstinās, ir labās puses sāpes vēderā (kā apendicīta gadījumā) un caureja (dažreiz ar asinīm). Dažreiz saindēšanos papildina artrīts un nelieli izsitumi uz kājām.
Saindējoties: vislabāk ir ātri doties pie ārsta, kurš izrakstīs antibiotiku. Ja tas nav iespējams, mēs varam lietot pretsāpju un pretdrudža līdzekļus (piemēram, ibupromu, piralgīnu), caurejas līdzekļus (piemēram, ārstniecisko kokogli, smecta) un ieturēt diētu (rīsi ūdenī, sausiņi, rīvēts ābols, kakao ūdenī).
Kā sevi pasargāt?
- nedzeriet nevārītu ūdeni, kā arī pienu tieši no govs
- nelietojiet seklās akas
- uzturot higiēnu, gatavojot maltītes
- nomazgājiet rokas pirms un pēc ēšanas
- uzglabājiet pārtiku ledusskapī
Saindēšanās ar pārtiku: Listerija no ledusskapja
Listeria monocytogenes tas neko nedara par zemu temperatūru, tāpēc tas bieži apdzīvo mūsu ledusskapju produktus. Viņam patīk piens, siers, saldējums, dārzeņi, desa, mājputni, gaļa un zivis. Infekcijas simptomi ar šo mikroorganismu ir ļoti līdzīgi gripai: drudzis, sāpes locītavās un muskuļos, klepus. Simptomi parādās 4 stundas līdz vairākas dienas pēc inficēta produkta ēšanas. Saindēšanās ir bīstama īpaši grūtniecēm - tā var sabojāt augli.
Kad jūs saindējaties: jums ir nepieciešams ievērot diētu un daudz dzert. Ja simptomi saglabājas 2-3 dienas, apmeklējiet ārstu, kurš parasti izraksta antibiotiku.
Kā sevi pasargāt?
- mazgāt ledusskapi reizi nedēļā (un katru reizi, piemēram, kaut kas izlīst)
- nošķiriet visus ledusskapī ievietotos produktus un ievietojiet tos atsevišķos traukos
- Nedzeriet svaigpienu un neēdiet neapstrādātu, nepietiekami vai nepietiekami termiski apstrādātu gaļu un zivis
- neēd "aizdomīgu" saldējumu
- sasmalciniet dārzeņus, kas mazgāti un plāni mizoti
ikmēneša "Zdrowie"
