Marinēti redīsi ir ļoti viegli pagatavojami, garšīgi un uzmanīgi - ļoti veselīgi. Tie ir dabiski probiotikas, kas labvēlīgi ietekmē zarnu darbību.
Skābbarība ir fenomenāls probiotikas! Tie uzlabo zarnu darbu, liek labajām zarnās esošajām baktērijām būt pārtikai un var vairoties, turklāt paātrina vielmaiņu un atvieglo defekāciju. Vai jums ir aizcietējums? Ēd skābbarību, arī marinētus redīsus.
Mēs iesakām: Redīsi - pavasara dārzeņu karaliene. Redīsu veselības īpašības
Tos ir ļoti viegli pagatavot, tie ir garšīgi, lai gan tiem ir arī raksturīga smarža. Kas jums nepieciešams, lai tos sagatavotu?
Vienkāršākajā versijā jums ir nepieciešams tikai:
- redīsi
- sālījums (ēdamkarote sāls uz litru ūdens)
- garšvielas: mārrutki, smaržīgie pipari, lauru lapa, pipari
- Ķiploki
- starteris
Labi zināt: skābbarība ir labākais probiotikas līdzeklis
Nomazgātajiem redīsiem pievieno ķiplokus un garšvielas, pēc tam sālījumu un, iespējams, starteri (piemēram, tējkaroti marinēta gurķu ūdens vai skābētu kāpostu ūdens).
Redīsi ir jālasa, kas var aizņemt apmēram 3 dienas.
Marinēti redīsi - recepte:
- 5-7 redīsu ķekari atkarībā no lieluma (jebkura suga)
- 4 ķiploka daiviņas
- 5 graudu smaržīgie pipari
- 1 tējkarote krāsainu piparu graudu graudos
- mārrutku saknes gabals
- 1 vai 2 fenheļa nojumes, var būt arī kaltēti kātiņi vai kātiņi un nojumes, kas ņemtas no marinētiem gurķiem, arī tie ir lieliski!
- pēc izvēles (aveņu, upeņu, ozola, mārrutku lapas)
- 2 ēdamkarotes sāls
- 2,5 litri ūdens
- starteris (dažas ēdamkarotes pašmāju marinēta gurķu ūdens skābbarības paskābināšanai un inokulēšanai vai 1 mazsāls gurķis, pārgriezts uz pusēm)
Mēs sākam ar redīsu mazgāšanu, pēc tam vāriet ūdeni ar sāli. Vārīto sālījumu vajadzētu atdzesēt. Pēc tam lielā burkā pievienojiet dilles, redīsus, mārrutkus, piparus un smaržīgos piparus. Visu pārlej ar ūdeni, pilda tā, lai nekas nepeldētu, un atstāj to rūgt.
Avots: Olgas Smile recepte
