Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu - noteikumi. Ko jūs varat ēst ar zemu olbaltumvielu diētu?

Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu ir terapeitiska diēta, kas paredzēta galvenokārt cilvēkiem, kuri cīnās ar nieru un aknu mazspēju. Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu ir arī tādu slimību ārstēšanas metode, kuru laikā tiek traucēta aminoskābju vielmaiņa, piemēram, fenilketonūrija. Kas ir diēta ar zemu olbaltumvielu saturu? Ko jūs varat ēst? Kādi produkti ir aizliegti?

Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu ir terapeitiska diēta, kas ietver olbaltumvielu produktu ierobežošanu uzturā. Tās mērķis ir novērst pārmērīgu toksisko vielu ražošanu organismā olbaltumvielu metabolismu, kas bojā orgānus un izraisa to disfunkciju.

Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu - kam tā paredzēta?

Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu ir paredzēta cilvēkiem, kuri cīnās ar nieru un aknu mazspēju. Tas jālieto arī aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa un žults ceļu slimību laikā. Tas ir nepieciešams arī fenilketonūrijas gadījumā - vielmaiņas slimības gadījumā, kurā organismā uzkrājas fenilalanīns (aminoskābes veids), un tirozinēmijas (slimības cēlonis ir fermenta deficīts, kas piedalās olbaltumvielu metabolismā) un citu vielmaiņas slimību gadījumā, kuru būtība ir patoloģiska vielmaiņa. aminoskābes.

Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu - noteikumi

Uzturā ar zemu olbaltumvielu saturu ir viens noteikums: produkti, kas satur olbaltumvielas uzturā, ir jāierobežo, un šīs sastāvdaļas daudzums ir jāierobežo tādā mērā, lai tas būtu atkarīgs no pacienta ķermeņa tolerances. Tiek pieņemts, ka olbaltumvielu daudzums uzturā nedrīkst pārsniegt 40-50 g dienā. Izņēmums ir progresējoša nieru vai aknu mazspēja, kuras laikā šīs barības vielas ierobežojumi ir daudz lielāki (mazāk nekā 20-30 g / dienā). Ir arī svarīgi, lai piegādātais proteīns būtu pilnvērtīgs, t.i., dzīvnieku izcelsmes (tam vajadzētu būt 75% no piegādātajām olbaltumvielām).

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Individuāli izvēlēta diēta ļaus ēst veselīgi un garšīgi, pat ja ārsts ir izrakstījis terapeitisko diētu. Izmantojiet veselības rokasgrāmatas novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz un rūpējieties par savu veselību un labsajūtu. Izbaudiet profesionāli sastādītu ēdienkarti un pastāvīgu dietologa atbalstu jau šodien!

Uzzināt vairāk

Ogļhidrātus labi panes cilvēki, kuriem jāievēro diēta ar zemu olbaltumvielu saturu, tāpēc nav nepieciešams tos ierobežot. Jāatceras tikai tas, ka pareizi ir patērēt aptuveni 300 g ogļhidrātu dienā. Savukārt tauku ("labā" - dārzeņu vai zivju) dienas daudzums nedrīkst pārsniegt 25 procentus. ikdienas enerģijas pieprasījums. To daudzums jāierobežo aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā vai ja ārsts nolemj to darīt. Dienas enerģijas patēriņš cilvēkiem ar veselīgu ķermeņa svaru ir aptuveni 2400 kcal.

Tā kā uzturā ar zemu olbaltumvielu saturu uzturā ir ierobežots kalcija, D vitamīna, kas ir būtisks kalcija absorbcijai, un dzelzs daudzums, ieteicams papildināt šos elementus. Izvēlnē varat arī ieviest citus produktus, kas tos satur.

Diēta ar zemu olbaltumvielu saturu - ieteiktie un aizliegtie produkti

Šajā diētā izmantoto produktu veidiem un to daudzumam jābūt stingri saskaņotam ar ikdienas pārtikas devā norādīto, pretējā gadījumā olbaltumvielu daudzums var būt nelabvēlīgs vai pat bīstams veselībai.

	IETEICAMIE PRODUKTI	AIZLIEGTIE PRODUKTI
Graudu produkti	novecojusi īpaša bez olbaltumvielu maize kviešu ciete kartupeļu ciete	parasta maize visas putraimi un milti, izņemot kartupeļu milti
Piens un piena produkti	saldais un rūgušais piens 2% jogurts kefīrs liesa vai pustaukaina baltā siera	dzeltenie un kausētie sieri zilie sieri Feta Fromage siers
Olas	vārīta mīksta T-kreklos sajauca tvaicēti daudzums atbilstoši pārtikas devai	Cieti vārīti cepts tradicionālā veidā
Gaļa, auksti gaļa, zivis	liesa gaļa un auksti gaļas izstrādājumi liesas, treknas jūras zivis šo produktu veids un daudzums - stingri saskaņā ar ikdienas pārtikas devu	taukaina gaļa: jēra gaļa, cūkgaļa, zoss, pīle taukainas un subproduktu desas pates sālīta gaļa gaļas un zivju konservi kūpinātas zivis jūras veltes
Tauki	mīkstie margarīni augu eļļas: rapšu sēklas, olīveļļa, sojas, saulespuķu, kukurūzas	skābais krējums speķi bekons bekons un tauki cietie margarīni
Dārzeņi	bagāti ar karotīnu: burkāni, ķirbis, tomāti, kā arī zaļie salāti, spināti, sparģeļi, mangoldi, cigoriņi, pipari, selerijas, pētersīļi, dilles, kukurūza, sīpoli, ķiploki, kartupeļi, kas vārīti tikai veseli vai biezeni	tie, kuriem ir rukss vai etiķis, cepti kartupeļi (piemēram, frī kartupeļi), marinēti gurķi, skābēti kāposti,
Augļi	bagāts ar C vitamīnu: citrusaugļi, mellenes, vīnogas, āboli, persiki, aprikozes, ķirši, plūmes	ķirši, bumbieri
Pākšaugi	-	visi
Saldumi un uzkodas		halva, šokolāde, tauku saturoši saldumi, kakao, rieksti
Garšvielas	maiga, piemēram, dilles, saldie pipari, sāls (kā ieteicis ārsts)	etiķis, karijs, asie pipari, sinepes un maggi
Mērces	maigs	pikants uz roux, uz stipriem un trekniem gaļas vai kaulu buljoniem, ar miltiem
Zupas	zupas, kas sabiezinātas ar kviešu vai kartupeļu cieti	kāpostu zupa, gurķis, sēne
Dzērieni	tēja, kafija (ierobežotā daudzumā un ar ārsta atļauju)	kakao, alkoholiskie dzērieni, šķidrā šokolāde
Cits		daži zāļu sīrupi, tabletes (olbaltumvielas ir tablešu apvalkos) un daži mākslīgie saldinātāji (pārbaudiet sastāvu)

Avots: Uztura zinātniskie pamati slimnīcās, zem ed. Jarosz M., publ. Pārtikas un uztura institūts, Varšava 2001.

Lasiet arī: Diēta bez piena - noteikumi. Ko jūs varat ēst bez piena produktiem? Olbaltumvielu diēta. Pārtikas produkti, kurus varat ēst olbaltumvielu diētas laikā - RECEPTES Nieru slimību diēta - Noteikumi Diēta ar olbaltumvielu plankumu - Noteikumi. Ko ēst, ja ir alerģija pret olbaltumvielām?