Saindēšanās ar dažām sēnēm simptomi var parādīties tikai 2-3 nedēļas pēc lietošanas. Kuņģa-zarnu trakta sūdzības ir visvieglākās no tām. Neēdamu sēņu toksīni izraisa komu, aknu bojājumus, noslīdēšanu un pat nāvi. Pirms dodaties sēņot, pārbaudiet, vai varat atšķirt ēdamās un indīgās sēnes.
Katru gadu notiek saindēšanās ar sēnēm. Par laimi, vairumā gadījumu tie aprobežojas ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Tomēr saindēšanās ar letālu iznākumu joprojām notiek. Parasti par tiem ir atbildīgs krupu krēsls.
Kuras sēnes ir visvieglāk sajaukt savā starpā?
Starp pasakām ir daži veidi, kā atšķirt indīgās sēnes no ēdamajām, piemēram, ka pēdējās ir rūgtas, dzēlīgas. Muskatra ir maiga, salda garša. Tāpat ir nepareizi uzskatīt, ka augļu ķermeņi, ko ēd dzīvnieki, mums ir droši.
Vienīgais drošais veids, kā atšķirt ēdamās sēnes no indīgajām sēnēm, ir zināt to morfoloģiskās īpašības. Smarždadža mušmire ļoti atgādina pūķi, zaļganu balodi un dzeltenu zosi, tāpēc tas ir visbiežākais letālas saindēšanās cēlonis.
Indīgais krupis atdarina pūķa izskatu kā toksisku, un smalcinātāji - pavasara zosi vai lauka sēni. Mēs paņemam balināto piltuvi ceļmalas tartletam un kastaņu putekļus morelēm. Aizkari atgādina sarkanās priedes.
Bīstamākās ēdamo sēņu dubultspēles ir lamelārās sēnes. Tāpēc labāk grozā ievietot tikai cauruļveida, jo starp tām nav toksiskāko.
BRĪDINĀJUMS! Neņemsim jaunus augļķermeņus, jo to sugu īpatnības vēl nav izveidojušās. Vienmēr pagrieziet sēnes. Kad tie ir veseli, no indīgiem ir vieglāk atšķirt ēdamo.
>> Nepalaidiet garām:
- 10 indīgākās sēnes. Pārbaudiet, kuras sēnes nevajadzētu lasīt FOTOATTĒLI
- Saindēšanās ar ēdamām sēnēm. Kad ēdamās sēnes var būt kaitīgas?
- Saindēšanās ar sēnēm. Vai jums ir šie simptomi? Tas varētu būt saindēšanās ar sēnēm
Indīgi toksīni sēnēs
Visbīstamākais no tiem ir amanitīns. Tas ir atrodams dažos krupju krēslos (stinkhorn, pavasaris, indīgs), chubajeczki, ieliktās ķiverēs. Tas ir ļoti spēcīgs toksīns, kuru nevar izvadīt vārot, cepot, žāvējot (tas mirst tikai 290 ° C temperatūrā). Tas ir ļoti izturīgs. Ilgst 10 gadus. Tas pilnībā iznīcina aknu šūnas, bet arī bojā nieres un nervu sistēmu. Giromitrīns, kas paslēpts kastaņu lapu tārpā, toksiski ietekmē centrālo nervu sistēmu, bojā nieres un aknas. Indīgas ir ne tikai sēnes, bet arī tvaiki, kas rodas to vārīšanas laikā.
No otras puses, orelanīns, kas atrodams aizkaros, bojā nieres. Liela sēņu grupa satur savienojumus, kas kairina kuņģa un zarnu gļotādu. Muskarīns ir atrodams dažās piltuvēs, un dažās piltuvēs tas izraisa īslaicīgus sirds un elpošanas traucējumus.
Dažas sēnes satur toksīnus (piemēram, muskulimolu), kas izraisa uztraukumu, halucinācijas, samaņas zudumu. Citi satur vielas ar narkotisku iedarbību, kas līdzīga LSD (piemēram, psilocīns).
Koprīns ir melnos punktos. Tas ir nekaitīgs ar nosacījumu, ka pēc to ēšanas 2-3 dienas nelietojat alkoholu. Tas bloķē tā sadalīšanos, tāpēc tam ir līdzīgs efekts kā Esperal.
Ko darīt sēņu saindēšanās gadījumā?
Ja mums ir aizdomas par saindēšanos ar sēnēm, izraisīt vemšanu un daļu vemšanas saglabāt mikoloģiskai izmeklēšanai, pēc tam ziņojiet slimnīcai. Ne katra saindēšanās ir diezgan viegls kuņģa-zarnu trakta sindroms, kas rodas 3-5 stundas pēc sēņu ēšanas, kas satur savienojumus, kas kairina kuņģa un zarnu gļotādu.
Viņam raksturīgi simptomi (vemšana, slikta dūša, sāpes vēderā, caureja) var liecināt par saindēšanos ar krupu, pavasari, indīgu krupi. Tomēr šajā gadījumā kuņģa darbības traucējumi sāk traucēt vēlāk, pēc 6–24 stundām, kad toksīni jau ir iekļuvuši asinīs. Pēc 1-2 dienām īslaicīgi uzlabojas labklājība, un pēc tam parādās neatgriezeniska aknu bojājuma (dzelte, aknu koma) un citu letālu orgānu simptomi.
Bez kuņģa simptomiem ir arī citi saindēšanās simptomi. Aptuveni 2 stundas pēc drupu, mazu piltuvju, kas satur ievērojamu daudzumu muskarīna, ēšanas cita starpā ir: nosmakšana, mioze, svīšana, lēna sirdsdarbība; sarkana un plankumaina krupja krēsla - skolēnu paplašināšanās, uzbudinājums, halucinācijas, sausa mute, nelīdzsvarotība.
Dažreiz simptomi parādās ļoti vēlu. Saindēšanās gadījumā ar vēnām (nieru sāpes, hematūrija, maza urinēšana, vājums) tās var parādīties pat pēc 2-3 nedēļām. Tāpēc, ja mums ir šaubas par novāktās sēnes sugu, nekavējoties to izmetīsim.
Tas jums noderēsSēnes nav ēdamas, bet nav toksiskas
Ir daudz sēņu, kas nav indīgas, bet kurām ir nepatīkama smaka un garša, ir izturīgas un stīgas. Piemērs ir žults rūgtums, ko parasti sauc par sātanu, kas ir rūgts. Citas sēnes ir ļoti grūti sagremojamas, tāpēc izvairieties no to ēšanas, lai gan tām ir patīkama smarža un garša.
ikmēneša "Zdrowie"
Pārbaudiet e-ceļvedi
Autors: vietņu arhīvs
Ceļvedī jūs uzzināsiet:
- Vai sēnes var ēst neapstrādātas?
- Kā es varu sasaldēt sēnes?
- Kā uzglabāt sēnes?
- Vai es varu uzzināt, vai sēne ir indīga ar mājas līdzekļiem?
- Vai ēdamie sēņu ēdieni var būt bīstami?
- Ar ko nedrīkst kombinēt sēnes?
