Kumquat ir auglis, kam piemīt daudzas īpašības un uzturvērtības. Tomēr lielākajai daļai cilvēku ir tikai jautājums, kā ēst kumkvatus. Tikmēr kumkvats ir beta-karotīna avots, kas atbalsta redzes darbu, C vitamīnu, kas stiprina imunitāti, un antioksidantus, kas aizsargā pret vēzi. Pārbaudiet, kāda ir cita kumkvata ietekme uz veselību, kur nopirkt un kāda ir šo augļu cena.
Kumquat ir auglis, kas līdzinās mazam apelsīnam. Tomēr, atšķirībā no tā, kumkvata miza ir mīksta un plāna, tāpēc ēdama. Tāpēc atbilde uz jautājumu, kā ēst kumkvatu, ir: to var ēst ar ādu. Kumkvata īpašības un uzturvērtība - citi nosaukumi, kas ir "zelta oranžs" vai "punduroranžs", vispirms tika novērtēti Ķīnā, no kurienes tas nāk.
Deviņpadsmitā gadsimta vidū to Eiropā atveda skotu botāniķis - Roberts Fortune. Bieža kumkvatu suga ir Fortunella margarita Swingle. Pateicoties augstajam uzturvērtības līmenim, šie eksotiskie augļi Eiropā kļūst arvien populārāki.
Pašlaik kumkvata augļus audzē Ķīnā, Ziemeļamerikā, Dienvidamerikā, Āfrikā, Tuvajos Austrumos un Vidusjūras valstīs, galvenokārt Grieķijā.
Satura rādītājs
- Kumquats - 10 pārsteidzošas īpašības
- Kumquat - uzturvērtība (100 g)
- Kumquat - kā ēst?
- Kumquats - kur nopirkt un kāda ir cena?
- Kumquats - veidi
- Kumquat un grūtniecība
Kumquats - 10 pārsteidzošas īpašības
-
Kumquat atjauno ādu
100 g kumkvata satur aptuveni 44 mg C vitamīna. Pateicoties tam, augļi ļoti labi ietekmē ādu. C vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas neitralizē brīvos radikāļus, kas ir atbildīgi par ādas novecošanās procesu un tās šūnu bojāšanu. Tas palēnina novecošanās procesu, aizkavē grumbu veidošanos un tam ir aizsargājošs efekts.
PĀRBAUDE: Cik daudz C vitamīna ir dažādiem citrusaugļiem? Kuras ir veselīgākās?
Papildus cīņai ar brīvajiem radikāļiem C vitamīns ir iesaistīts kolagēna ražošanā, kas ir atbildīgs par procesu atjaunošanos un atjaunošanu.
-
Kumquat aizsargā ādu no saules apdegumiem
Turklāt C vitamīns palīdz aizsargāt ādu no UV staru kaitīgās iedarbības. Pateicoties tam, tas pasargā to no saules apdegumiem.
Kumquat ir bagātīgs beta-karotīna avots, kas ir A vitamīna provitamīns. 100 g augļa satur 155 mg beta-karotīna. Tāpēc kumkvats pozitīvi ietekmē ādu.
-
Kumquat atbalsta ādas slimību ārstēšanu
Beta-karotīnam ir arī nozīmīga loma cīņā pret pūtītēm. Tas arī novērš krāsas maiņu miecēšanas laikā.
-
Kumquat aizsargā pret acu slimībām
Kumkvatā esošais beta-karotīns aizsargā arī pret acu slimībām, t.sk. glaukoma, katarakta vai nakts aklums.
-
Kumquat samazina vēža attīstības risku
Kumquat satur flavonoīdus, kam piemīt pretvēža īpašības. Flavonoīdu pretaudzēju aktivitāte rodas no to antioksidanta aktivitātes un DNS replikācijas kavēšanas. Pateicoties tam, organismā nav palielināta vēža šūnu ražošanas attīstība.
-
Kumquat novērš aterosklerozi
Papildus pretvēža iedarbībai kumkvatā atrodamie flavonoīdi pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmas stāvokli un novērš aterosklerozi.
-
Kumquat stiprina imūnsistēmu
Augstā C vitamīna satura dēļ kumkvats, tāpat kā citi citrusaugļi, atbalsta imūnsistēmu. Šos augļus ir vērts ēst, jo īpaši rudens un ziemas sezonā, jo tas novērš saaukstēšanos un augšējo elpceļu infekcijas.
-
Kumquat atbalsta gremošanu
Kumquat atrisina gremošanas problēmas un palīdz ķermeņa detoksikācijai. Tas ir ieteicams arī cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem. Turklāt tas satur riboflavīnu, kas regulē enerģijas metabolismu.
-
Kumquat var lietot cilvēki ar cukura diabētu
Ir vērts piebilst, ka kumkvatam ir vidējais glikēmiskais indekss, kas ir 40, tāpēc cilvēkiem ar cukura diabētu ieteicams lietot šos augļus.
-
Kumquat ir paredzēts svara zaudēšanai
Kumquat ir ideāls auglis tiem, kuri lieto diētu vai cīnās ar aptaukošanos. Tajā ir maz kaloriju - 100 g kumkvata satur tikai aptuveni 70 kcal.
Pateicoties tam, nav nepieciešams ierobežot šo augļu patēriņu, gluži pretēji. Tie var kļūt par veselīgu uzkodu ar unikālu garšu un daudzām uzturvērtībām.
Kumquat - uzturvērtība (100 g)
Enerģētiskā vērtība - 71 kcal
- Olbaltumvielas - 1,88 g
- Tauki - 0,86 g
- Ogļhidrāti - 15,9 g
- Šķiedra - 6,5 g
- Ūdens - 80,85 g
Minerāli
- Kalcijs - 62 mg
- Dzelzs - 0,86 mg
- Magnijs - 20 mg
- Fosfors - 19 mg
- Kālijs - 186 mg
- Nātrijs - 10 mg
- Cinks - 0,17 mg
Vitamīni
- C vitamīns - 43,9 mg
- Tiamīns - 0,037 mg
- Riboflavīns - 0,09 mg
- Niacīns - 0,429 mg
- B6 vitamīns - 0,036 mg
- A vitamīns - 290 SV
- E vitamīns - 015 g
Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei
Kumquat - kā ēst?
Kumquat augļus var ēst dažādos veidos. Visbiežāk tos ēd neapstrādātus. No citiem citrusaugļiem kumkvatam ir plāna, maiga, salda miza, tāpēc to var ēst bez pīlinga.
Tomēr atcerieties augļus kārtīgi nomazgāt. Kumquat nav tik sulīgs kā citi citrusaugļi, tāpēc tas ir lieliski piemērots kā papildinājums salātiem, gaļai vai desertiem - gan svaigiem, gan sukādētiem.
To izmanto arī apstrādē. Kumquat augļi ir piemēroti marmelāžu, ievārījumu un kompotu pagatavošanai. No kumkvata izgatavoti spirti ir populāri Grieķijā.
Kumquats - kur nopirkt un kāda ir cena?
Kumquats Polijā netiek audzēti, bet tos var iegādāties lielveikalos un pārtikas veikalos. Izvēloties šos augļus, pievērsiet uzmanību to maigumam un krāsai.
Tiem jābūt intensīvi oranžiem ar stingru ādu. Izvēlieties augļus, kas nav sasituši vai bojāti. Tos var uzglabāt apmēram 5 dienas istabas temperatūrā un līdz 3 nedēļām ledusskapī.
Kumkvata cena ir aptuveni 30-35 PLN par kg.
Kumquats - veidi
Kumkvatu ir pat 6 veidi. Vispopulārākās un tipiskākās sugas ir Fortunella margarita, t.i. pērļu kumkvats.
Tiek nodrošināts unikāls kumkvata veids Fortunella japonica, vai japāņu kumkvats. Tā ir vienīgā suga, kuras kumkvatta augļi ir apaļi.
Salīdzinot ar margaritas, japonica tas ir izturīgāks pret aukstumu un mūsu klimatiskajos apstākļos to var audzēt zemē. Tomēr aukstumizturīgākās kumkvatu sugas ir Fortunella obovata. To raksturo arī lielākais augļu izmērs un raksturīga ieliekta virsotne.
Arī koka lapas ir lielākas un platākas. Piemērots mājas audzēšanai. Pārējās sugas ir Fortunella polyandra, Fortunella crassifolia un Fortunella hindsi.
Kumquat un grūtniecība
Augstā uzturvielu satura dēļ grūtniecēm ieteicams lietot kumkvata augļus. Tie stiprina imunitāti un palīdz cīnīties ar periodiskām infekcijām, kas rodas kumkvata baktericīdo un pretsēnīšu īpašību dēļ.
Turklāt kumkvats uzlabo gremošanu, tāpēc tas var būt noderīgs meteorisms un gremošanas traucējumi grūtniecības laikā. Tas arī palīdz attīrīt toksīnu ķermeni.
Patērējot kumkvatu grūtniecības laikā, praktiski nav kontrindikāciju. Tomēr citrusaugļi var izraisīt alerģiskas reakcijas, tādēļ, ja pamanāt simptomus, pārtrauciet lietot "punduroranžu".
