Putnu ķirsis ir koks vai liels krūms no rožu dzimtas, kas ir tāds pats kā cidonija, vilkābele, bumbieris, kazene vai pļavas. Polijā visizplatītākās putnu ķiršu šķirnes ir putnu ķirši un melnie ķirši. Vai putnu ķiršu augļi ir indīgi vai ēdami? Kādas ir putnu ķiršu veselības īpašības un vai no tā var pagatavot tinktūru?
Putnu ķirsis (Prunus padus) ir pazīstama arī ar citiem, tautas nosaukumiem - plūme, "tremcha" vai "strody". Tas notiek visā Eiropā, kā arī Mazāzijā un Rietumsibīrijā.
Polijā to uzskata par parastu augu, jo tas plaši aug visā mūsu valstī. Visvieglāk satikties mitros piekrastes mežos un alkšņos, upju, ezeru, strautu un citu, pat mazu, ūdenskrātuvju krastos.
Līdz šim Polijā var sastapt viedokli, ka melnie ķiršu augļi ir indīgi. Patiesībā tie tomēr ir tikpat kaitīgi kā āboli, ķirši vai plūmes, kā arī citi poļu augļi, kurus mēs visi ēdam bez bailēm. Viņiem kopīgs ir tas, ka to sēklas satur toksisku cianūdeņradi, bet to mīkstumu var ēst neapstrādātu.
Tomēr, ja kādam joprojām ir šaubas, pietiek ar augļu sildīšanu (pēc atdalīšanas no sēklām), tad mēs atņemam viņam visus toksiskos savienojumus. Vienīgais, kas jums jāuzmanās, ir neēst pārāk daudz no tiem uzreiz - lieliem daudzumiem var būt caurejas efekts.
Satura rādītājs
- Parasts putnu ķirsis un Amerikas putnu ķirsis
- Putnu ķirsis - augļu veselības īpašības
- Kā putnu ķirši darbojas uz mūsu ķermeņa?
- Putnu ķiršu un ādas slimības
- Putnu ķirsis - izmantojiet virtuvē
- Kad savākt putnu ķiršu augļus un ko ar tiem darīt?
Parasts putnu ķirsis un Amerikas putnu ķirsis
Putnu ķirsis un Amerikas putnu ķirsis ir tikai divas no nedaudzajām vispārzināmajām putnu ķiršu sugām, kuras Polijā ir visizplatītākās.
Putnu ķirsis savvaļā aug Āzijā un Eiropā. Tas ir nedaudz mazāks nekā citi putnu ķiršu veidi un dod augļus agrāk nekā tie ir.
Amerikas putnu ķiršu sauc arī par vēlu putnu ķiršu - laika dēļ, kurā tas nes augļus - precīzāk ir septembris / oktobris.
Atlikušās putnu ķiršu sugas zied pavasarī, iegūstot ziedus ar spēcīgu, raksturīgu (un tāpēc ne visiem pieņemamu) smaržu. Šos ziedus var salasīt un pagatavot svaigus vai žāvētus.
Putnu ķirsis - augļu veselības īpašības
Putnu ķiršu augļi tiek novērtēti pēc to atšķirīgās, saldeni pīrāgu garšas un intensīvā aromāta. Saldie un nedaudz pīrāgie augļi nedaudz vairāk atgādina labi zināmo aroniju.
Putnu ķiršu augļi ir lieliski piemēroti sulu, tinktūru un konservu pagatavošanai. Viņiem ir arī vērtīgas veselības īpašības - līdzīgi kā plūškoks. Putnu ķiršu augļi satur:
- C vitamīns.
- kālijs
- karotinoīdi (tie ir A vitamīna prekursori)
- antocianīni (dabiskas augu izcelsmes krāsvielas)
- flannovonoīdi (tie darbojas kā krāsvielas un antioksidanti)
- rutīna
- šķiedra
- mūsu ķermenim svarīgi elementi, galvenokārt kalcijs un fosfors
- antioksidanti, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, novērš nopietnus šūnu bojājumus un līdz ar to arī priekšlaicīgu novecošanos. Tie arī novērš tādu civilizācijas slimību attīstību kā, piemēram, išēmiska sirds slimība, ateroskleroze, insults, diabēts, tīklenes deģenerācija, vēzis vai Alcheimera slimība.
Kā putnu ķirši darbojas uz mūsu ķermeņa?
Ir pierādīts, ka putnu ķiršu augļi:
- stiprināt imunitāti - tas viss pateicoties askorbīnskābes augstajai koncentrācijai. Tāpēc putnu ķiršu augļu sulas un tinktūras ieteicams lietot īpaši rudenī un ziemā - paaugstināta saaukstēšanās un gripas riska periodā,
- piemīt pretiekaisuma īpašības, pateicoties kurām gan paši augļi, gan putnu ķiršu mizas infūzija ir lieliski līdzekļi reimatisko slimību un reimatisma ārstēšanai,
- piemīt pretklepus iedarbība - tādēļ putnu ķiršu ieteicams lietot elpceļu infekciju ārstēšanā, īpaši tās, kuras skrien no t.s. sauss klepus
- piemīt nomierinoša iedarbība, tāpēc tos ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no trauksmes un depresijas (kā ārstniecisku līdzekli), kā arī cilvēkiem, kuri cīnās ar pastāvīgu stresu un nogurumu,
- diurētiķis - tie palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa un aizsargā pret nierakmeņu veidošanos. Viņi arī labi darbojas kā preparāts, kas atbalsta cistīta ārstēšanu. Ir vērts atcerēties, ka ne tikai augļiem ir diurētiskas īpašības, bet arī putnu ķiršu miza.
- Žāvēti augļi vai no tiem gatavoti preparāti arī palīdz cīnīties ar caureju un saindēšanos ar pārtiku. Viņi var veiksmīgi aizstāt brūkleņu ogas. Svarīgi ir tas, ka putnu ķiršu augļos ir arī daudz pektīnu, pateicoties kuriem tie palīdz uzturēt pareizu zarnu mikrofloru. Turklāt tie novērš pārtikas satura saglabāšanos tajos un atvieglo defekāciju.
- piemīt detoksikācijas īpašības, pateicoties kurām regulāra putnu ķiršu lietošana pozitīvi ietekmē aknas. Tas ir īpaši ieteicams cilvēkiem, kuri lieto daudz sintētisko narkotiku, kas apgrūtina aknas.
- Putnu ķiršu augļiem ir antiseptiska un antibakteriāla iedarbība, tāpēc tos ir vērts lietot, ja ir iekaisis kakls (augļu uzlējumu var izmantot, piemēram, kā skalošanu).
- ir zināma arī putnu ķiršu labvēlīgā ietekme uz sieviešu reproduktīvo sistēmu. Melno ķiršu infūzijai ir spēcīga savelkoša iedarbība, un to lieto smagas menstruācijas asiņošanas un starpmenstruālās asiņošanas laikā, lai regulētu ciklu. Melnā ķiršu mizas infūzija atvieglo sāpes menstruāciju laikā, un šī auga augļa nomierinošās un nomierinošās īpašības padara infūzijas dzeršanu mazinošu PMS (tādēļ sievietēm ar menopauzi ieteicams lietot putnu ķiršu).
Putnu ķiršu un ādas slimības
Runājot par putnu ķiršu daudzajām ārstnieciskajām īpašībām, ir vērts aplūkot ne tikai tā augļus, bet arī lapas, kas satur gaistošus glikozīdu savienojumus, kuriem piemīt baktericīdas un dezinficējošas īpašības. Tieši šīs īpašības padarīja putnu ķiršu lapas ļoti populāras brūču ārstēšanā tautas medicīnā, tās tika izmantotas arī kā nomierinošs līdzeklis kukaiņu kodumu iedarbībai. Tajās esošās vielas darbojās kā pretinde indēm, tās mazināja pietūkumu un apsārtumu, paātrināja brūču sadzīšanu.
Ir vērts pieminēt, ka glikozīdi, kas atrodas putnu ķiršu lapās, ir toksiski dažiem kukaiņiem - līdz šim dažās Eiropas daļās ieteicams ādu noberzt ar sasmalcinātām putnu ķiršu lapām, lai palīdzētu aizbaidīt odus.
Tiek arī uzskatīts, ka putnu ķiršu augļus, ziedus, lapas un mizu var izmantot noteiktu ādas slimību ārstēšanai. Piemēram, cilvēki, kas cieš no jutīgas ādas, kairinājumiem vai cieš no ekzēmas vai atopiskā dermatīta, var vannā pievienot putnu ķiršu ziedus vai sagatavot no tiem macerātu, ar kuru pēc tam viņi var mazgāt skartās vietas. Šāds macerāts ir lieliski piemērots arī kā ādas mitrinātājs un samazina seboreju. Tomēr ir vērts uzsvērt, ka tādu ādas slimību kā atopiskais dermatīts gadījumā vispirms jāpārbauda putnu ķiršu ietekme uz nelielu ādas fragmentu, lai izvairītos no negatīvām reakcijām, kas izriet no pašas slimības specifikas.
Putnu ķiršu ziedu infūziju var izmantot arī acu mazgāšanai konjunktivīta laikā. Šāda infūzija palīdz mazināt iekaisumu un saīsināt infekcijas ilgumu, tai piemīt pret niezi un antieksudatīvas īpašības, tai ir arī kosmētiska iedarbība - tā samazina tumšos lokus zem acīm un pietūkumu ap acīm, rūpējas arī par ādu ap acīm, kas šajā vietā ir ļoti jutīga.
Putnu ķirša mizai ir arī savelkoša iedarbība - tās infūziju var izmantot ārēji čūlu, abscesu un nobrāzumu gadījumā. Spēcīgs putnu ķiršu mizas novārījums ir efektīvs arī pēdu sēnīšu ārstēšanā.
Putnu ķirsis - izmantojiet virtuvē
Putnu ķirsis var būt arī lielisks uztura bagātinātājs. Tās augļus var ēst neapstrādātus, un tos var pievienot arī kokteiļiem, saldējumam, kūkām un salātiem. Tos var arī žāvēt un pat izmantot želeju pagatavošanai, ievārījumu, konservu un tinktūru pagatavošanai.
Kad savākt putnu ķiršu augļus un ko ar tiem darīt?
Putnu ķirsis vislabāk garšo, kad tas ir ļoti nogatavojies, tas ir, augustā. Tieši tad ir vērts tos izvēlēties, taču neaizmirstiet nepalaist garām smalko robežu starp briedumu un pārgatavību, kad saldais kļūst rūgts.
- Putnu ķiršu tinktūras recepte
Lai pagatavotu putnu ķiršu tinktūru, mēs izmantojam visu augli - tos vajadzētu savākt, kārtot (izmetot sabojātos vai pilnībā nenogatavojušos) un pēc tam mazgāt, žāvēt un pārliet ar 40% spirta. vai stiprāku un atstājiet malā 7-14 dienas. Tad pietiek ar tinktūras filtrēšanu, to var arī saldināt pēc garšas atbilstoši savām vēlmēm.
Vērts zināt
Senie mediķi rakstīja par putnu ķiršu ārstnieciskajām īpašībām. Sibīrijas iedzīvotāji simtiem gadu ir izmantojuši savus žāvētos augļus un no tiem gatavojuši miltus ēdiena gatavošanai.
Kopš seniem laikiem indiāņi ir gatavojuši dažādas zāles no putnu ķiršiem, ieskaitot asiņu attīrīšanu, saaukstēšanās ārstēšanu, pretklepus īpašību parādīšanos vai palīdzību rīkles iekaisuma gadījumā.
Šis augs daudzus gadus ir pazīstams arī mūsu tautas medicīnā.
Mūsdienās putnu ķiršiem papildus ārstnieciskajām īpašībām ir arī citi pielietojumi:
- to izmanto kā koksnes izejvielu mēbeļu ražošanai,
- putnu ķiršu eļļu izmanto taukainu ziepju un krāsu ražošanai,
- putnu ķirsis var būt arī dārza dekoratīvs augs, tas darbojas īpaši lielos dārzos, jo audzēšanas laikā tas neprasa daudz darba, nav izvirzītas prasības attiecībā uz augsnes tipu un tas ir izturīgs pret kaitīgiem ārējiem faktoriem.
