BOTULISMS: BOTULISMS

Botulisms - botulisma klātbūtne

Ir atzīti vairāki saindēšanās ar botulīna neirotoksīniem mehānismi. Visizplatītākais ir pārtikas botulisms, ko sauc par klasisko botulismu. Parasti tas notiek nejaušas sporu - baktēriju sporu formu - norīšanas rezultātā. Kur rodas botulisms? Visbiežāk pārtikas produktos, kas iepakoti bez gaisa piekļuves. Saindēšanās ar botulīnu rodas pēc inficētu un nepareizi uzglabātu konservu (visbiežāk gaļas, zivju un dārzeņu) ēšanas. Desu indi var atrast arī desās, aukstos gaļas izstrādājumos un delikateses izstrādājumos - ja tie tiek nepareizi uzglabāti (īpaši vasarā).

Saindēšanās ar botulīnu notiek arī piesārņotas gaļas, konservu vai dārzeņu ēšanas rezultātā, kas pēc izskata, smaržas vai garšas parasti nav iebilstami. Gāzi var ražot konservos, kas izraisa t.s. bombardēšana, t.i., redzama vēdera uzpūšanās kannas augšējā un apakšējā daļā, un tas izpaužas kā gāzes svilpe, mēģinot atvērt kannu. Bombardēšana ir ogļhidrātu sastāvdaļu fermentācijas rezultāts ar gāzes ražošanu, ko izraisa botulīna toksīni.

Lai izraisītu saindēšanās simptomus, pietiek ar tikai 0,001 μg / kg botulīna toksīna. Nāvējošā deva cilvēkam, kas sver 70 kg, ir - tīra A tipa botulīna toksīna iekšķīgai lietošanai - 70 μg.

Botulisms: simptomi

Klīniskie simptomi parasti parādās 12–36 stundas pēc inficētas pārtikas ēšanas, taču šis laiks var svārstīties no 2 stundām līdz 14 dienām.

Slimībai raksturīga pilnībā saglabāta izpratne un maņu traucējumu trūkums, palielinoties kustību traucējumiem.

slikta dūša, vemšana un caureja

redzes traucējumi - neskaidra un / vai redzes dubultošanās

galvaskausa nervu simetriska parēze vai paralīze (ptoze, žokļa saspiešanas vājums - žokļa piliens, apgrūtināta rīšana un runa)

lejupejoša ļengana tetraparēze ar krūšu kurvja un diafragmas muskuļu paralīzi, kas noved pie elpošanas mazspējas

mutes un rīkles gļotādu sausums

konjunktīvas hiperēmija

ortostatiski asinsspiediena kritumi

urinēšanas traucējumi

Botulisms: ārstēšana

Pēc iespējas ātrāk apmeklējiet ārstu. Cilvēkiem ar labu vispārējo stāvokli tiek veikta kuņģa skalošana un caurejas līdzekļi. Tiek ievadīts arī antibotulīna serums. Pasliktinoties elpošanas muskuļu funkcijai, elpošana tiek veikta ar respiratora palīdzību. Ja palīdzība netiek sniegta laikā, var izraisīt nāvi.

Vērts zināt

Botulisms - komplikācijas

elpošanas mazspēja

sirdsdarbības apstāšanās

aspirācijas pneimonija

nāve 10-25 procentos smagas saindēšanās gadījumi

Botulisms: profilakse. Kā izvairīties no saindēšanās?

pārbaudiet konservu derīguma termiņu un uzglabājiet to saskaņā ar ražotāja ieteikumiem

izmetiet konservus ar izliektiem vākiem un tādus, kas atveras šņāc

pareizi uzglabājiet gaļu, aukstos gaļas izstrādājumus un delikateses produktus - mēs neapstrādātu gaļu uzglabājam ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas. Lai kavētu mikroorganismu augšanu, tos var pārkaisa ar citronu sulu un iesaiņot folijā (mājās). Ātrāk jāēd pāļi, raugs un melnais pudiņš, jo tie var palikt divas dienas. Žāvētās un žāvētās desas visilgāk paliek svaigas, un tās tiek iesaiņotas dabiskos apvalkos (zarnās).

šņaukt pārtiku - ar indēm piesārņota pārtika bieži smaržo pēc sarecējušiem taukiem

sagatavojot konservus, turiet tos pilnīgi tīrus un visu pasterizējiet (botulisma nūjas mirst temperatūrā virs 60oC)