Indīgākās sēnes dažkārt ir mulsinoši līdzīgas ēdamajām sēnēm. Amatieru sēņotāju nezināšanas sekas var būt ļoti nopietnas, jo indīgas sēnes izraisa neatgriezenisku aknu bojājumu un sirds darbības un elpošanas traucējumus, kas savukārt var izraisīt nāvi. FOTOGALERIJĀ pārbaudiet, kuras sēnes ir visindīgākās, kur tās var atrast un kā tās atšķirt no līdzīgām ēdamajām sēnēm.
Saskaņā ar datiem no publikācijas, kuru sagatavojuši Poznaņas provinces sanitāri epidemioloģiskās stacijas (Mikoloģijas departaments) un Valsts mežu informācijas centra speciālisti, indīgākās sēnītes indīgo vielu satura dēļ ar dažādām metodēm un toksiskas iedarbības līmeni uz cilvēka ķermeni tiek sadalītas:
- nāvīgi indīgas sēnes, kas bojā galvenokārt aknas un nieres, un pēc tam citus parenhīmas orgānus (piemēram, liesu, sirdi). Tie satur specifiskas indes, piemēram: amanitīnu, falloidīnu, giromitrīnu, orelanīnu. Šajā sēņu grupā ietilpst: krupis, indīgs krupis, zaļais krupis, krupis, kastaņu lapu kodes, sarkanā un bārdainā krokā;
- indīgas sēnes, kas iedarbojas uz nervu sistēmu. Muskarīna toksiskā satura dēļ tie kairina centrālo nervu sistēmu un parasimpātisko sistēmu, kā rezultātā rodas t.s. muskarīna simptomi (svīšana, nosmakšana, asarošana, zīlīšu savilkšana, lēna sirdsdarbība un elpošanas problēmas). Šajā sēņu grupā ietilpst: drupatas (piemēram, ķieģeļu drupatas), indīgas (balinātas) un strauta piltuves, sarkana un plankumaina krupja krēsls, lauru lapu aprikoze, saritināta govs (alksnis), siju paniņas, apsārtusi ķekars (dārza šķirne), kazenes.
Sarkano mušmiri raksturīgā izskata dēļ nevar sajaukt ar nevienu ēdamo sēni, tāpēc saindēšanās notiek ļoti reti. Tomēr sēņošanas laikā vecākiem jābūt īpaši piesardzīgiem, jo sarkanā mušmire ir īpaši bīstama maziem bērniem - ēdot neapstrādātu, tā rada spēcīgus saindēšanās muskarīniskos simptomus. Ir vērts zināt, ka sarkanajai mušmirei ir bez smaržas mīkstums ar maigu garšu.
Lasiet arī:
- Sēņu mednieku obligātie ieguvumi
- Saindēšanās ar sēnēm. Vai jums ir šie simptomi? Tas varētu būt saindēšanās ar sēnēm
- Saindēšanās ar ēdamām sēnēm. Kad ēdamās sēnes var būt kaitīgas?
- Saindēšanās ar velna baravikām - simptomi. Pirmā palīdzība saindēšanās gadījumā ar "sātanu"
Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video
Indīgas sēnes un līdzīgas ēdamās sēnes
1. Krupu krēsls
Krupu krēslam, citādi zaļganam, sīpolu agarikam, zaļajam kālam, ir zaļgana cepure, vidū tumšāka. Jaunatnē ar baltu segumu pārklātas žaunas, ar vecumu krēmīgi zaļganas. Vārpsta ir balta ar zaļganu nokrāsu, iestrādāta izvirzītā baltā kātiņā, tās augšējā daļā ir balts gredzens un zem tā ir zigzaga raksts. Mīkstums ir balts, bojātu krāsu nemaina. Indīgākais. To nedrīkst noraut! Tas satur amatoksīnu, kas neatgriezeniski bojā aknas un citus orgānus. Simptomi rodas pēc 8-12 stundām.
Kur tas aug? Muskatra aug no jūlija līdz oktobrim gan ozolu, gan dižskabāržu, gan priežu tuvumā.
Var sajaukt ar: zaļu zosi, zaļganu balodi.
Kā tos atšķirt? Viss zaļās zoss augļķermenis ir dzeltenzaļš. Stublājs ir cilindrisks un masīvāks nekā smirdīgā raga garais kāts. Tās žaunas ir dzeltenzaļas. Turklāt zaļā zoss visbiežāk aug smiltīs.
Savukārt zaļganajam balodim zem cepures nav gredzena. Turklāt tā raksturīgā iezīme ir plaisāta virsma, kas sadalīta zemes gabalos (tas notiek tikai uz vecākiem augļķermeņiem). Tās vārpsta ir taisna un cilindriska; nav gredzena, bumbuļa un maksts.
2. Indīga mušmire
Indīga mušmire, citiem vārdiem sakot: plankumaina vai leoparda krupis, raiba agarika, plankumaina mušmire, ar vecumu ir balta, dzeltena cepure, sākotnēji olveida, pēc tam zvana koniska, līdz 10 cm diametrā. Sākotnēji baltā krējuma žaunas ir pārklātas ar membrānisku apvalku. Tas ir iestrādāts maksts, pilna balta kāta (augstums līdz 15 cm) ar gredzenu (apvalka paliekas), pārklāta ar šķiedru zvīņām, vecumdienās tukša. Griežot, balta mīkstums nemaina krāsu. Tam ir nepatīkama smaka, kas atgādina hloru. Nāvējošs indīgs, to nedrīkst nogaršot, lai pārbaudītu garšu.
Kur tas aug? Indīgā mušmire augļojas no jūnija līdz septembrim, visbiežāk skujkoku mežos.
Var sajaukt ar: lauka sēni un pavasara zosi (pazīstama arī kā pavasara zoss).
Kā tos atšķirt? Pretēji mušmires sēnēm kāta pamatnē un bālganās žaunās nav bumbuļu un kustīgas maksts (sēnēs žaunas ar vecumu ir pelēkas, bet ar vecumu - tumšākas).
No otras puses, Majówka zosim ir salīdzinoši biezs, īss un krēmbalts kāts, bez gredzena.
3. Mušmire
Cepure ar svītrainu apmali, brūni dzeltena vai brūni pelēka, pārklāta ar bālganiem plankumiem, ar baltiem asmeņiem (nobriedušos paraugos tas sasniedz 12 cm diametru) uz balta kāta (6-15 cm augsts un 1-2 cm biezs), kad jauns, pilns, ar dobs vecums, ar iegarenu spuldzi pamatnē un žaunu vāka paliekām gredzenu formā. Balta, drupināta miesa smaržo pēc neapstrādātiem kartupeļiem un redīsiem, un tai ir salda garša. Tas ir nāvīgi indīgs un satur tādus pašus toksīnus kā sarkanais krupis. Saindēšanās simptomi ir slikta dūša, vemšana, caureja, halucinācijas, krampji.
Kur tas aug? Lapkoku mežos (retāk skujkokos) no jūnija līdz oktobrim. Tas notiek atsevišķi vai mazās grupās.
Var sajaukt ar: czubajką kią.
Kā tos atšķirt? Chubayka pūķim ir gaiši bēša cepure ar tumšākiem (parasti brūniem) plankumiem. Raksturīga sēnes iezīme ir kupris cepures centrā. Turklāt augšstilba augšdaļā, kas ir brūna pēc zigzaga raksta, ir pārvietojams gredzens.
4. Ķivere ar apmalēm
Sākumā cepure ir izliekta, un vecākos modeļos tā kļūst plakana un sasniedz diametru līdz 5 cm. Sēnes krāsa svārstās starp gaiši smilškrāsu, medu un dzeltenbrūnu. Ir vērts zināt, ka sēnes cepure no augšas žūstot kļūst gaišāka. Tumši brūna, cilindriska vārpsta sasniedz 2-8 cm augstumu, un tai ir gredzens, zem kura ir iegarenas pavedieni bez zvīņām. Mīkstums smaržo pēc miltiem un ir dzeltenīgs.
Kur tas aug? Sēne ir saprotrofs, tāpēc tā aug uz lapu un skuju koku stumbriem. To var atrast arī meža pakaišos. Tas augļo no augusta līdz rudens beigām.
Var sajaukt ar: asaru.
Kā tos atšķirt? Mainīgā spura ir tumšāka (brūna vai kanēļa brūna), tai ir paceltas zvīņas (kas atrodas uz ādainā gredzena kāta augšdaļā), un tā nav pēc miltiem.
5. Ķieģeļu smalcinātājs
Ķieģeļu smalcinātājs ir balts, pēc tam salmu-krējuma cepure (3-7 cm diametrā) ar vecumu maina krāsu vai, sabojājoties, līdz ķieģeļu sarkanai, sākumā konusveida ar salocītu malu, ar laiku, kas izkliedēts ar pagrieztu malu, ar vecumu radiāli ieplaisā. Žaunas ir baltas, pēc tam olīvu sarkanīgas, bojātas kļūst sarkanas. Stublājs (parasti 4-6 cm) ir balts, pilns, vecumam kļūstot tumšākam par cinobru, mīkstums ir balts, sagriežot iekrāsots sarkanā krāsā, ar saldu, patīkamu, augļu aromātu. Nāvīgi indīgs, tas satur daudz muskarīna, kas atrodas arī dažos krupu izkārnījumos.
Kur tas aug? Sēne augļus no maija līdz jūlijam ne tikai lapu koku mežos un parkos (visbiežāk zem dižskābarža), bet arī dārzos un pat kapsētās.
Var sajaukt ar: pavasara zosi un lauka sēni.
Kā tos atšķirt? Sēnēm ir blīvi sakārtotas žaunas no sārtas līdz brūnmelnai.
Pavasara zosai ir atšķirīga, miltu smarža, tai nav koniskas cepures un sabojājot, tā nekļūst sarkana.
6. Indīga piltuve (balināta)
Balinātai piltuvei ir plakana cepure 2–5 cm diametrā un cilindriska kāja, 2–4 cm augsta, 4–6 mm bieza (balta līdz miesas krāsai). Žaunas ir baltas vai pelēkas baltas, blīvas, stingras. Indīgas piltuves raksturīga iezīme ir gaļīgi plankumi uz cepures. Ir vērts zināt, ka jaunie īpatņi ir visi balti.
Kur tas aug? Sēne no augusta līdz novembrim aug lapu koku mežu malās, laukaugu pļavās un ceļu malās.
Var sajaukt ar: ceļmalas biezpienu.
Kā tos atšķirt? Koksnes kodols ir gaiši brūns, un tā žaunas pēc lietus ir ļoti reti sastopamas, bālganas un okera (dzeltenīgi vai oranži brūnas).
7. Kastaņu gailene
Kaštonkrāsas himim ir sarkanbrūns vai sarkanbrūns, neregulāri salocīts vāciņš, kas līdzinās smadzenēm. Tas ir sakausēts ar izliektu, īsu, gandrīz neredzamu vārpstu. Sēne var sasniegt līdz 12 cm augstumu un līdz 15 cm platumu.
Kur tas aug? Lapu mežos (parasti uz koku un celmu saknēm) un vietās, kur tiek cirsti koki, visbiežāk no marta līdz maijam.
Var sajaukt ar: Ēdami morels.
Kā tos atšķirt? Taukiem ir neregulāri sfērisks vāciņš (olveida vai konisks) ar raksturīgu virsmu (ribas bez kauliņiem); parasti bēša vai okera. Turklāt morelam ir vieglāka un garāka vārpsta nekā ķērpim.
8. Bārdains plīvurs
Sākotnēji bārdainajam plīvuram ir violeta sfēriska cepure, kas laika gaitā kļūst izliekta un kļūst gaiša okera krāsa. Vecāki paraugi kļūst sudrabaini balti. Kluba formas ķermenim, kura augstums nepārsniedz 10 cm, ir violets, spīdīgs, zirnekļtīklam līdzīgs plīvurs. Plīvura raksturīga iezīme ir nepatīkama acetilēna smarža.
Kur tas aug? Skujkoku un lapu koku mežos to var atrast no vasaras sākuma līdz vēlam rudenim.
Var sajaukt ar: kapakmeni, neapbruņotu žaunu.
Kā tos atšķirt? Gan vāciņa formas skrejlapai, gan glaukomai nav plīvura un nepatīkamas smakas.
9. Wieruszka sinus
Sinusa aprikožu cepure, kuras diametrs var sasniegt 18 cm, ir spīdīga un izliekta. Tas ir okera, ziloņkaula vai pelēkbrūnas krāsas. Žaunas ir piestiprinātas pie sinusa (tāpēc sēnes nosaukums). Stublājs sasniedz līdz 12 cm augstumu. Sēņu mīkstumam ir raksturīga miltu smarža.
Kur tas aug? lapu koku mežos (parasti zem dižskābardiem un ozoliem), no maija beigām līdz rudens sākumam.
Var sajaukt ar: pavasara pikniku, seglu plāksni un miglainu piltuvi.
Kā tos atšķirt? iepriekšminētā miesa sēnes nesmaržo pēc miltiem, un to cepures nav spīdīgas, tikai blāvas.
10. Saiņojiet paniņas
Lentu paniņām, kas pazīstamas arī kā indīgas plikpaurības, ir sēra dzeltens vāciņš ar līdzīgas krāsas žaunām, ar ķieģeļu sarkanu centru, vispirms zvana formas, pēc tam izkaisīts ar plakanu kupri un ieliektu malu, sēra dzeltens kāts, apakšā brūngans, tukšs. Bojātā dzeltenā mīkstums nemaina krāsu. Tas izraisa smagus zarnu darbības traucējumus 2-3 stundas pēc lietošanas.
Kur tas aug? Uz skujošu skujkoku un lapu koku stumbriem (parasti no maija līdz decembrim).
Var sajaukt ar: maigu paniņu
Kā tos atšķirt? Medus paniņas ir vairāk sarūsējušas oranžas. Saišķu paniņas no tā atšķiras arī ar ārkārtīgi rūgtu garšu.
Citas indīgas sēnes
- Koniskais mitrinātājs
Citiem vārdiem sakot: melnajam vai slaidajam humusam, zirgu agaricam, ir spilgti oranža cepure, kas ar vecumu kļūst melna, koniska, bieži neregulāri sadalīta daivās, ar baltām žaunām, kas kļūst pelēcīgi oranžas un melnas. Dzeltenīgi cilindrisks korpuss, ar vecumu kļūst melns. Mīkstums ir bāls, ar maigu smaržu. Ēdot lielos daudzumos, tas izraisa gremošanas traucējumus.
- Krovjaks saritinājās
Krowiak piespiests, citādi alksnis, alksnis, govs mute, cūka, ir ar vecumu izplatīta, rūsgani brūna vai olīvbrūna cepure, vidū iegrimusi, spīdīga un lipīga, sākumā krēmīga, vēlāk sarkanbrūna, saplūst pilnam kātam. Dzeltenīgi vai rūsgani brūnai mīkstumam ir patīkama augļu smarža. Saspiestās vietas kļūst brūnas. Kuņģa-zarnu trakta traucējumi parādās tūlīt pēc ēšanas, un sēnīšu toksīni organismā uzkrājas, kaitējot aknām. Dažas reizes ēdot saspiestu krowiak, var izraisīt nāvi.
To var sajaukt ar: sarkano priežu (egļu pienu), kuru nobriedušajiem paraugiem ir dobs kāts un nospiestās žaunas kļūst zaļas.
- Baložu rāpšanās
Citiem vārdiem sakot: agarika, indīga neapstrādāta pārtika, rūgta pīrāga, suņu sēne. Tam ir spilgti sarkana, ķiršu sarkana, novecojusi sārta cepure, kas izklāta ar baltām vai gaiši krēmveida žaunām un ir uzstādīta uz balta, cilindriska kāta, ar vatētu vai dobu centru vidū. Mīkstums ir balts vai sārts, griezumā nemaina krāsu, un tam ir patīkams, augļu aromāts un spēcīga dedzinoša garša. Tas nav nāvīgi indīgs, bet izraisa sāpes vēderā, sliktu dūšu un vemšanu.
- Sēņu sēnes tīras
Pretējā gadījumā: violeta sēne. Tam ir maza, līdz 4 cm, kalistila, purpura vai pelēkbrūna cepure, plakana ar nelielu kupri centrā. Pelēkbaltās žaunas ir piestiprinātas uz bālgana vai pelēka-violeta, dobu, slaidu kātu. Ūdeņainā miesa izdala spēcīgu redīsu smaku. Tas izraisa kuņģa-zarnu trakta traucējumus. Satur bīstamas psihotropās vielas!
- Tīģera zoss
Tam ir tumši pelēka, pelnu vai pelēkbēša cepure ar bālganām, dzeltenīgām žaunām ar vecumu, jaunībā ar ūdeņainu izdalījumu pilieniem, kas piestiprināta uz cilindriska, masīva, balta, pilna kāta. Krējuma mīkstums, bojājot, nemaina krāsu. Nav īpaši izteikta garša un smarža. Tas izraisa sāpes vēderā, vemšanu, caureju, reiboni no 15 minūtēm līdz 2 stundām pēc norīšanas; simptomi ilgst līdz pat vairākām stundām, dažreiz nepieciešama hospitalizācija.
- Sātaniskais baraviks
Sātana baravikām, kas pazīstamas arī kā sātans, sātans, pūķa galva, saindētājs, velns, ir puslodes formas, bālgana cepure gaišā vai sudrabaini pelēkā nokrāsā, ar oranži dzeltenas vai karmīna-sarkanas nokrāsas caurulēm, kas piestiprinātas uz mucas formas, sarkanīgas krāsas kāta. Bālgans mīkstums, sagriežot, kļūst zils, tam nav izteiktas garšas, un nobriedušiem paraugiem ir nepatīkama pūstoša sīpola smarža. Ļoti indīgs, ja tas ir neapstrādāts.
Var sajaukt ar: baravikām. Sātans no viņa atšķiras ar spilgtāku cepuri, kāta sarkanīgu krāsu un to, ka bojātā miesa kļūst zila.
- Parastā vārnu āda
Citiem vārdiem sakot: citrona vai fetid sēnalas, kartupeļu puffball, viltus trifele, kārpu, buļļa olas. Vārnu ādai ir salmu vai brūngani dzeltens sfērisks augļu ķermenis ar elementāru stublāju, ciets un smags; virsma ir saplaisājusi lielos gabalos, ar vecumu kļūst zvīņaina. Laika gaitā augļķermeņa pārvalks plīst, atbrīvojot sporas. Interjers ir balts, ar laiku kļūst sārts, pelēcīgs, kļūst netīrs ceriņš vai melns ar pelēku nokrāsu kā rīvētas magoņu sēklas, beigās pārvēršoties par pulverveida brūnu sporu masu. Jaunajām sēnēm ir spēcīga pikanta smarža, vecajām - diezgan nepatīkama, kas atgādina pilsētas gāzi. Visindīgākie ir nobrieduši augļķermeņi.
Var sajaukt ar: ēdamām bumbiņu bumbiņām, kas ir daudz mīkstākas, un ar trifelēm, kas pilnībā izvēršas pazemē.
- Karalis mušmire
Cepure gaiši brūnas nokrāsās, pārklāta ar plankumiem, sākotnēji sīpola, slēgta, ar laiku puslodes formas un izplatīta, nobriedušos augļu ķermeņos ar robotu malu, baltām vai krēmīgi dzeltenām žaunām, sākotnēji daļēji pārklāta ar dzeltenīgu apvalku. Ķermenis ir bālgans vai balti dzeltenīgs ar izteiktu baltu vai dzeltenīgu gredzenu ar dzeltenīgu zobu. Mīkstums griešanas laikā nemaina krāsu, tam ir nedaudz jūtama garša un smarža. Tas satur tādas pašas toksiskas vielas kā sarkanā mušmire un ir vienlīdz indīgs.
Var sajaukt ar: līdzīgu pūķa vāciņam, kas no tā atšķiras ar zvīņainu kātu un riekstu smaržu. Iekļauts sarkanajā grāmatā ar poļu sēnēm, kurām draud izzušana.
- Sarkanā mušmire
Sarkanā mušmire, citiem vārdiem sakot: īstā mušmire, mušmire, mušmire, ir intensīvi sarkanas vai gaiši oranžas krāsas cepure ar raksturīgiem baltiem plankumiem, sākotnēji puslodes formas, vēlāk izkliedētas, ar baltām žaunām. Balts vai dzeltenīgs korpuss, cilindrisks uz sīpola pamatnes, ir atšķirīgs līdzīgas krāsas gredzens. Balta miesa bez smaržas, pēc garšas maiga, bojājot, nemaina krāsu. Indīgs, tas satur toksīnus: muskulimolu, ibutīnskābi un nelielu daudzumu muskarīna. Pieaugušo saindēšanās reti ir letāla, bet bērniem sekas ir smagas.
Tekstā izmantoti fragmenti no Džoannas Ankuras raksta no ikmēneša "Zdrowie".
---czym-jest-realizacja-e-recepty.jpg)
Skatiet vairāk 10 indīgāko sēņu fotoattēlus. Pārbaudiet, kuras sēnes neizlasīt 17 Visindīgākās sēnes var mānīgi līdzināties sēnēm
