Kā izvairīties no E.COLI BACTERIA infekcijas

Lai izvairītos no E.coli infekcijas, jums jāievēro laba higiēna - nomazgājiet rokas un rūpīgi nomazgājiet apēstos augļus un dārzeņus. Tāpat izvairieties no dzeramā ūdens no neuzticama avota, jo šīs baktērijas var atrasties ūdenī.

Kā izvairīties no E. coli infekcijas? - Jums rūpīgi jānomazgā visi dārzeņi zem tekoša ūdens un vēlams tos ēst pēc vārīšanas - iesaka Dr Paweł Grzesiowski no Infekcijas profilakses institūta. Infekcija tiek pārnesta, izmantojot svaigus dārzeņus, augļus, kā arī svaigpienu, sieru, kas izgatavots no nepasterizēta piena, piesārņotu ūdeni, ciešu kontaktu ar inficētu personu (mājas vai pirmsskolas vidē), higiēniskas neuzmanības rezultātā, kā arī kontaktu ar inficētiem dzīvniekiem.

Kā novērst saindēšanos ar Escherichia coli?

Vieglākais veids, kā to novērst, ir ievērot higiēnas noteikumus, t.i., bieži mazgāt rokas, jo tā lielā mērā ir netīru roku slimība. Mēs baktērijas pārsūtām galvenokārt caur rokām, taču ir iespējama arī inficēšanās, kontaktējoties ar slimu cilvēku. Jūs varat inficēties jebkurā situācijā, kad bija iespējams kontakts ar inficētā organisma fekāliju baktērijām. Šādu situāciju ir daudz. Jūs varat saslimt, ēdot nemazgātus dārzeņus un augļus, kas iepriekš tika laisti, piemēram, ar šķidru kūtsmēslu, vai dzerot nevārītu ūdeni no neuzticama avota, jo šīs baktērijas var atrasties arī ūdenī. Tāpat, pieskaroties iepriekš piesārņotajiem priekšmetiem un patērējot piesārņotos produktus.

Lai samazinātu E. coli infekcijas risku:

1. Uzturiet tīrību - nomazgājiet rokas pirms pārtikas apstrādes un tā sagatavošanas laikā (kā arī pēc iziešanas no tualetes un obligāti pirms ēšanas). Notīriet un dezinficējiet visas virsmas un aprīkojumu, ko izmanto pārtikas pagatavošanā. Glabājiet savu virtuvi un ēdienu drošībā no kukaiņiem un citiem dzīvniekiem.

2. Atdaliet neapstrādātu pārtiku no vārītas pārtikas - atdaliet jēlu gaļu, mājputnus, jūras veltes no citiem pārtikas produktiem un uzglabājiet pārtiku atsevišķos traukos, lai nepieļautu, ka neapstrādāta pārtika nonāk saskarē ar vārītu pārtiku. Neapstrādāta ēdiena pagatavošanai izmantojiet atsevišķu aprīkojumu un priekšmetus, piemēram, nažus un griešanas dēļus.

E.coli mirst pēc 20 minūšu karsēšanas 60 ° C temperatūrā. Tas ir jutīgs arī pret visiem zināmajiem dezinfekcijas līdzekļiem. Tomēr vidē ar zemāku temperatūru un augstāku mitrumu tas var saglabāties mēnešus. Izkārnījumos 0 ° C temperatūrā tas var palikt dzīvotspējīgs vairāk nekā gadu.

3. Rūpīgi pagatavojiet - it īpaši gaļu, mājputnus, olas un jūras veltes. Pārtiku, piemēram, zupu, uzvāra, lai pārliecinātos, ka tā ir 70 ° C temperatūrā. Attiecībā uz gaļu un mājputniem jums jāpārliecinās, ka sulas šo produktu iekšienē ir tīras - nevis sārtas. Pirms ēšanas atkārtoti sasildiet pārtiku līdz virs 70 ° C.

4. Uzturiet ēdienu pareizajā temperatūrā - neatstājiet vārītu ēdienu istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām, un visus vārītos un ātri bojājošos ēdienus uzglabājiet ledusskapī (vēlams, ja temperatūra ir zemāka par 5 ° C. Tomēr neglabājiet pārtiku pārāk ilgi, pat ja jūs to turat ledusskapī, turklāt neatkausējiet saldētus ēdienus istabas temperatūrā (iegremdējiet tos siltā ūdenī vai izmantojiet sildierīces).

5. Lietojiet drošu ūdeni un pārtiku - lietošanai izvēlieties tikai svaigu un veselīgu pārtiku, izvēlieties pārtiku, kas ir sagatavota tā, lai būtu droša, piemēram, pasterizētu pienu, mazgājiet augļus un dārzeņus, it īpaši, ja tos ēdat neapstrādātus, neēdiet pārtiku, kas jau ir beidzies.

Avots: Pieci soļi līdz drošai pārtikai, apgabala valsts sanitārais inspektors Krakovā

Turklāt izvairieties no ātrās ēdināšanas, ko pārdod tieši no ielas, nedzeriet no kopīgas pudeles, neēdiet no kopēja šķīvja un īpaši uzmanieties valstīs, kurās ir daudz netīru roku slimību. Šeit pat ledus būtu jāizgatavo no ūdens pudelēs.

Ar E.coli piesārņots krāna ūdens - ko darīt?

Ja atklājat, ka jūsu krāna ūdens ir piesārņots ar E. coli, nelietojiet to pārtikai vai personīgai higiēnai. Šādā ūdenī nevajadzētu mazgāt traukus, augļus, dārzeņus, rokas vai zobus vai pat mazgāties. Šāds ūdens ir paredzēts tikai sanitāriem nolūkiem (tikai lietošanai tualetēs).